Apprendre à cuisiner le pozole

Le pozole est ce plat traditionnel mexicain que peu de gens peuvent résister, fait à base de maïs cacahuazintle et accompagné de viande de porc ou de poulet. Si ce plat est l'un de vos plats mexicains préférés, voici tout ce que vous devez savoir si vous apprenez à cuisiner le pozole. L'origine du pozoleLa recette du pozole est originaire de l'époque préhispanique, car le maïs était une plante sacrée pour les Aztèques et ils l'utilisaient pour célébrer des rituels spéciaux, mais c'est grâce à l'arrivée des Espagnols qu'ils ont pu le combiner avec de la viande de porc. C'est ainsi qu'émerge l'un des plats de spécialité mexicaine qui n'est pas seulement essentiel pour célébrer les fêtes nationales, mais qui sert également à donner une identité aux différentes régions du Mexique. Types de pozole au MexiquePozole rougeBien qu'on dise que le pozole rouge provienne à l'origine de Jalisco, c'est peut-être le plus consommé dans tout le pays, car il est fait avec une combinaison de piment ancho et de piment guajillo, qui se combine avec de la viande de porc. Ça ne vous met pas l'eau à la bouche ?Pozole blancPour sa part, le pozole blanc est également l'un des plats mexicains préférés, car la recette originale vient de Guerrero et se prépare avec du maïs cacahuazintle sec et de la viande de tête de porc et de bœuf, et dans ce cas, il est assaisonné avec du jus de citron, du sel et la sauce est laissée à varier selon le goût des personnes. Pozole vertGuerrero est également le père du pozole vert, qui est préparé à base de pépins de courge, de tomate verte et d'épasote. Dans la plupart des cas, cette recette de pozole est accompagnée de morceaux de chicharrón et d'avocat, c'est un véritable délice !En plus de découvrir nos recettes de pozole sur le site, ne manquez pas notre Master Class de Pozole, car chez Kiwilimón nous reconnaissons ce plat emblématique mexicain et c'est pourquoi nous allons partager 2 recettes en direct le vendredi 11 septembre sur Facebook à 16h.Vous apprendrez à préparer un délicieux pozole à la Jalisco et un savoureux pozole végétarien aux champignons, ne le manquez pas !