5 villages gastronomiques à ajouter à ta liste de souhaits

Chacun a sa propre liste de souhaits où nous notons tous les endroits où nous voulons voyager, et si vous êtes un amoureux de la gastronomie, ces endroits ont généralement aussi des épicentres culinaires. Au Mexique, il y a beaucoup de villages qui, en plus d'avoir une offre culturelle incluant l'architecture, l'artisanat et des destinations naturelles, vous attendent également avec une nourriture délicieuse. Aujourd'hui, nous vous parlons de cinq villages mexicains qui devraient figurer sur votre liste de voyages pour 2016. Apatzingán, Michoacán Près de la côte du Pacifique mexicain et à moins d'une heure de la ville de Morelia se trouve ce village avec une histoire culinaire très ancienne. Les plats traditionnels de cet endroit sont l'aporreadillo (viande semi-sèche et effilochée), la morisqueta (riz avec des haricots baignés de sauce et de fromage ou de viande) et le toujours traditionnel caldo de olla. Bien sûr, lorsque vous visiterez, ne manquez pas, pour aucun motif et de aucune façon, leurs traditionnelles corundas. Recette : Crème d'avocat Teotilán del Valle, Oaxaca À Teotitlán, il y a aussi une longue tradition gastronomique, mais la visite de ce village oaxaqueño en vaut la peine simplement pour un nom : Tlamanalli. Ce restaurant de la cuisinière traditionnelle Abigail Mendoza a non seulement été choisi comme l'un des meilleurs du Mexique, mais a même fait son entrée dans la liste du New York Times comme l'un des endroits où il faut manger, dans le monde entier, avant de mourir. Recette : Tlayuda avec haricot et fromage Papantla, Veracruz Oui, cet endroit est célèbre pour ses audacieux voladores, mais ils ont aussi beaucoup de plats délicieux à offrir et c'est pourquoi ils sont l'un des villages mexicains où il vaut vraiment la peine d'arriver avec faim. Vous pourrez y trouver des tamales aux haricots, du poisson, du picadillo, des crevettes et du chicharrón. Il y a aussi des atoles de toutes sortes : violet et de patate douce parmi eux. Et pour ceux qui aiment le salé, il ne faut pas manquer leurs moles, enmoladas et enchiladas veracruzanas. Recette : Atole de cajeta Yecapixtla, Morelos La cecina la plus célèbre de tout le Mexique provient de ce village qui attire des milliers de visiteurs chaque année pour venir goûter son plat vedette. Vous pouvez en profiter dans les divers restaurants près de la paroisse centrale, bien que vous puissiez également l'acheter au kilo et l'emporter chez vous pour la partager avec tout le monde. Nous vous recommandons également d'essayer la version enchilada, vous allez adorer. Recette : Tacos de cecina en tortilla bleue Valladolid, Yucatán Beaucoup parient pour la cuisine oaxaquénienne comme la meilleure du pays, mais s'il y a une gastronomie locale qui sera toujours son éternel rival, c'est la cuisine yucatèque. Si vous aimez la cochinita, les salbutes, le recado negro, le queso relleno ou le lechón, alors Valladolid sera le paradis pour vous. De plus, vous pouvez savourer une délicieuse soupe de lima et déguster un délicieux café tout en vous promenant dans les rues pittoresques du village. Recette : Salbutes