5 Aliments qui ne doivent pas être réfrigérés

Maintenant que le printemps a enfin fait sa glorieuse apparition, les légumes se présentent également plus frais et appétissants. Mais pour pouvoir les conserver plus longtemps, et surtout pour qu'ils ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles, il est important de savoir comment bien les stocker. Nous vous présentons ci-dessous cinq légumes qui ne doivent pas être placés au réfrigérateur et les raisons pour lesquelles il ne faut pas le faire : Tomates : techniquement, la tomate est un fruit, c'est vrai, mais ses utilisations la rapprochent plus d'un légume. Si vous avez déjà récolté des tomates, vous savez qu'elles aiment la chaleur et détestent le froid. Même après avoir été récoltées, elles maintiennent leur amour pour les températures élevées. Le réfrigérateur, donc, n'est pas le meilleur endroit pour les conserver. Si vous les gardez dans le tiroir à légumes, vous constaterez que leur saveur diminue ainsi que leur consistance. Elles seront utiles pour cuisiner et peut-être que beaucoup ne remarqueront pas de changements dans leur goût, mais leurs propriétés et leur consistance changeront. Il est beaucoup mieux de les garder dans un tiroir extérieur ou sur le comptoir et de les consommer lorsqu'elles sont mûres, c'est leur meilleur moment. Basilic : un couple sans aucun doute explosif en cuisine est la tomate et le basilic, et il s'avère qu'ils ont des besoins similaires - et des goûts -. La plante de basilic adore également la chaleur, donc des périodes prolongées de froid dans le réfrigérateur la flétrissent et la font se faner prématurément. La meilleure façon de la traiter est de la considérer comme des fleurs que vous avez achetées au marché. Avec de l'eau fraîche qui est changée tous les deux jours et loin de la lumière directe du soleil. La couvrir avec un sac en plastique lâche aidera à maintenir l'humidité (mais assurez-vous que le sac a des trous ou une ouverture pour que l'air frais entre). Pommes de terre : contrairement aux précédentes, les pommes de terre aiment l'humidité mais pas le froid. La température idéale pour les conserver est d'environ 7 degrés. Comme nous savons qu'il est très difficile de mesurer la température ambiante et d'avoir un espace avec les degrés exacts pour elles, nous vous suggérons de conserver les pommes de terre dans une boîte en carton ou un sac en papier dans le placard. Mieux vaut du papier que du plastique car cela ne générera pas d'humidité qui pourrait faire pourrir la pomme de terre. Et pourquoi pas dans le réfrigérateur dans le tiroir humide à légumes ? L'humidité et le froid transforment l'amidon des pommes de terre en sucre, altérant leur composition, leur goût et leur texture ainsi que la façon dont elles seront cuites. Oignons : Les oignons lorsqu'ils sont récoltés n'ont pas cette peau caractéristique comme du papier. Pour la développer et la maintenir, ils doivent être « guéris » et conservés dans un environnement sec comme le placard, qui n'est pas aussi humide que le réfrigérateur. De plus, le manque de circulation de l'air dans le réfrigérateur entraînera la pourriture des oignons, et les garder près des pommes de terre génère une combinaison d'humidité et de gaz qui peut provoquer leur pourriture rapide. Cependant, les oignons verts et les oignons nouveaux, qui ont une plus grande quantité d'eau, se fanent plus rapidement et ont une durée de conservation plus courte, ils tolèrent donc d'être stockés au réfrigérateur. Avocats : Les avocats ne mûrissent que lorsqu'ils sont coupés de l'arbre, donc si vous avez acheté un avocat qui est dur, ne le conservez jamais au réfrigérateur, car vous interromprez son processus de maturation. Au contraire, enveloppez-le dans du papier ou du journal et gardez-le dans un endroit chaud (le four peut être une bonne option). De même, si vous avez un avocat très mûr, mettez-le dès que possible au réfrigérateur pour ralentir son processus. Nous continuerons bientôt à vous offrir plus d'astuces sur la façon de stocker les aliments... en attendant, au travail ! Voir l'article original Article de courtoisie de  Salade d'Épinard avec Gorgonzola et Raisins Salade de Mangue, Jícama et Avocat Salade de Roquette avec Poire