4 herbes magiques pour votre cuisine

Depuis l'époque préhispanique, l'herboristerie a suscité un grand intérêt chez les personnes en raison du pouvoir curatif que possèdent de nombreuses herbes et plantes. Les remèdes à base de plantes se transmettent de génération en génération, témoignant d'une large diversité de plantes qui apportent des bienfaits au corps. L'herboristerie est la pratique thérapeutique qui utilise des plantes médicinales, et bien qu'elle soit pratiquée au Mexique depuis des centaines d'années, la nouvelle gastronomie commence à réintégrer ses usages et ses coutumes, l'incluant à nouveau dans ses plats. L'utilisation des herbes est très fréquente dans la cuisine mexicaine, elles sont même devenues un ingrédient unique non seulement pour donner une saveur caractéristique et unique, mais aussi pour aromatiser et offrir une présentation spéciale. Rappelez-vous qu'il est possible d'utiliser toute la plante ou seulement certaines parties comme les fleurs, le fruit, la racine, les graines, l'écorce, le rhizome, etc. Pour que nous puissions également inclure plus d'herbes dans notre cuisine, nos amis de l'Aspic Instituto Gastronómico partagent avec nous ces super conseils sur les bienfaits qu'elles ont pour notre organisme : Chicorée La chicorée contient beaucoup d'eau et très peu de calories, ainsi que des glucides et des fibres. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Elle contient : Provitamine A et B1, B2 en moindre quantité ; Potassium, Phosphore, Calcium, Magnésium, Fer ; Bêta-carotènes, Acide oxalique, A. ascorbique, A. chicorésique, A. isoclorogénique, A. linoléique, A. alcalinoléique, A. stéarique, A. myristique, A. palmitique, A. oléique. Inuline, chicorée, Lactucine, lacturopricine, Acides aminés. Bienfaits et propriétés : Circulation sanguine Vers et parasites intestinaux. Diurétique, laxatif doux, dépuratif Aide à bien digérer. Vision, cheveux, ongles, peau, muqueuses, os, dents. Foie : insuffisance hépatique. Problèmes cardiovasculaires et dégénératifs. Anorexie. Transit intestinal. Cystite (inflammation de la vessie) Hypertension Menthe poivrée Elle est digestive, antispasmodique (active la production de bile), élimine les gaz du tube digestif, anti-inflammatoire, antiseptique, analgésique, relaxante émotionnelle, aide à combattre la diarrhée, aide à combattre les coliques, est efficace en cas de vertiges, favorise l'expulsion des parasites intestinaux et est très utile en cas de brûlures, en appliquant des compresses de menthe poivrée sur la zone affectée. Gingembre Expectorant, stimulant gastro-intestinal et du système nerveux central et autonome, antioxydant, protecteur de la muqueuse gastrique, analgésique, antiémétique, aphrodisiaque, aromatique, carminatif, diaforétique, tonique, rubéfiante, stomacale, chaude, analgésique, anti-rhumatismale, relaxant musculaire, inhibiteur de COX-2, vasodilatateur, régule le sucre dans le sang des patients diabétiques. Feuille sainte Elle est utilisée dans des affections telles que l'inflammation, l'infection de l'utérus, après l'accouchement (pour aider la nouvelle maman), comme galactagogue et pour accélérer l'accouchement ; douleur d'estomac ou spasme, manque d'appétit et constipation. Son utilisation est également indiquée dans des maladies comme l'asthme, la laryngite, le rhumatisme, pour les plaies, les reins, pour la vue, purifier le sang, en cas de morsures de serpent, inflammations, douleurs musculaires, coliques, pour donner des bains aux nouveau-nés, pour le pujo, contre les vers intestinaux, la peur et pour les brûlures. Voir l'article original Article courtoisie de : Articles recommandés : Plats que vos enfants vont adorer Desserts d'anniversaire qui ne sont pas des gâteaux 3 petits déjeuners que vous pouvez préparer au micro-ondes en 2 minutes