Des façons incroyables de cuisiner avec du vin que vous ne connaissiez pas

Rouge, blanc, rosé ou pétillant, peu importe. Le vin est délicieux dans toutes ses versions. Pour en profiter, vous ne pouvez pas seulement recourir au célèbre accord entre la boisson et vos aliments. Le vin peut également vous servir à préparer des plats spectaculaires. Aimeriez-vous profiter de chaque goutte de votre bouteille préférée ? Découvrez les manières les plus originales de cuisiner avec du vin.Cuisson lenteUtilisez un vin rouge avec plus de tanins ou un blanc un peu plus acide pour cuire lentement de la viande, du poulet ou du poisson. Si vous achetez le vin uniquement pour cuisiner, évitez d'utiliser des variétés vieillies ou de haute qualité. Les nuances de ces vins se perdent lors de la cuisson, donc il n'est pas utile d'investir dans une bouteille chère.MarinadeUne autre façon incroyable d'utiliser le vin en cuisine est la marinade. En plus d'apporter une saveur très spéciale aux aliments, le processus de marinade attendrit la viande et lui donne une texture plus tendre. Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre pour intensifier les saveurs. N'oubliez pas de retourner la viande pour que la marinade soit uniforme.Cuisson courteUne autre technique de cuisine qui inclut l'utilisation de vin est la cuisson brève. Contrairement aux deux premières options, ici le vin entre en contact avec les aliments pendant une courte période. En général, une tasse de vin avec plus de corps est utilisée pour donner une plus grande gamme de saveurs au plat sans qu'il faille passer trop de temps.PocherLe vin est un excellent ingrédient pour les plats qui incluent des fruits. Au lieu de préparer de simples tejocotes au sirop, vous pouvez les cuire dans un mélange de vin, de sucre et d'épices. Après que les fruits soient cuits, vous pouvez les retirer du feu et laisser la sauce réduire jusqu'à former une sorte de sirop. Ce sirop est parfait pour accompagner vos desserts.RECETTES QUI PEUVENT VOUS INTÉRESSER :Poulet au Vin Rouge ClassiqueCrème de deux fromages avec Canneberges et Vin BlancPoitrine de Poulet avec Vin MarsalaHaricots Rouges au Vin RougeCuisson au fourLa combinaison de vin et de chocolat est l'un de ces accords légendaires qui ne déçoit jamais. Pour profiter de ce délicieux duo, vous pouvez utiliser le vin dans la préparation de gâteaux, brownies, cupcakes ou tout dessert au chocolat devant être cuit. Sans avoir besoin d'ajouter une bouteille entière, vous remarquerez comment le vin donne une saveur très spéciale au chocolat.Sauces et vinaigrettesProbablement la manière la plus simple d'utiliser le vin en cuisine est de faire des sauces ou des vinaigrettes. Dans le cas des sauces, il est le plus courant d'inclure un processus de cuisson, tandis que les vinaigrettes sont généralement préparées crues, en ajoutant simplement des huiles, des jus (d'agrumes, presque toujours) et des épices.Pâtes imprégnéesC'est une version similaire aux fruits pochés, sauf que dans ce cas, cela se fait avec des pâtes. Pour cette préparation, il vous suffit de cuire les pâtes de votre choix dans un mélange d'eau et de vin à parts égales. Il n'est pas nécessaire de faire d'autre ajustement à la recette que vous suivez habituellement.ConfituresEnfin, une autre façon originale d'utiliser le vin en cuisine est de préparer des confitures. Dans ce cas particulier, vous pouvez profiter de n'importe quel type de vin (rouge, blanc ou rosé) et ajouter quelques fruits, si cela vous tente. Sinon, avec un peu de pectine et de sucre, vous pouvez faire une délicieuse confiture de vin.Ne gaspillez pas le vin. Utilisez votre créativité en cuisine et profitez de chaque goutte de votre vin préféré.