Comment préparer des légumes au vinaigre étape par étape?

Savais-tu que préparer des légumes au vinaigre est une façon de conserver les aliments plus longtemps ? Ce méthode, connue sous le nom de mise en conserve, est utilisée depuis longtemps et fonctionne de manière simple, que tu peux réaliser avec peu d'ingrédients.Ce qui permet aux microbes de ne pas se reproduire et aux légumes de se conserver plus longtemps est l'acide acétique, qui augmente l'acidité des aliments, élimine les microorganismes et ainsi, évite qu'ils ne se gâtent.Cependant, pour que les légumes au vinaigre soient vraiment conservés, le vinaigre que tu utilises doit contenir au moins 5 pour cent d'acide acétique et tu ne dois jamais le diluer. D'autre part, bien que le vinaigre le plus courant pour conserver les légumes soit le vinaigre blanc car il ne décolore pas les aliments, celui de pomme fonctionne également.Comment faire des légumes au vinaigre étape par étapeBien sûr, chez kiwilimón, nous avons une recette infaillible pour que tu puisses faire des légumes marinés, comme nous les appelons au Mexique, mais en plus de cela, il est très important de choisir le récipient dans lequel tu les conserveras.Le mieux serait d'utiliser de l'acier inoxydable, des ustensiles émaillés ou du verre adapté à un usage alimentaire. Les matériaux à éviter sont le cuivre ou le fer, car ils pourraient décolorer les légumes. Une fois que tu les auras, assure-toi qu'ils ne sont pas cassés et que leurs couvercles fonctionnent de manière optimale.Enfin, avant de passer à l'étape par étape, tu peux également réutiliser des bocaux en verre, il suffit de les laver et de bien les nettoyer avec de l'eau et du savon, puis de les stériliser. En ce qui concerne la matière première, le mieux serait d'acheter des légumes frais et pas encore trop mûrs, car ainsi ils garderont leur forme.La première chose à faire pour le mélange de base de la marinade est de faire bouillir dans une casserole 6 tasses d'eau, 2 tasses de vinaigre blanc, 3 cuillères à soupe de sucre, une cuillère et demie de sel et des herbes aromatiques, des poivres, des graines de moutarde, des graines de fenouil et de l'ail pendant 2 minutes.Ensuite, ajoute les légumes dans la casserole, en général, on conserve des pommes de terre, des carottes, du brocoli, du chou-fleur et des oignons, une fois dans l'eau, laisse-les là pendant une minute, mais retire la casserole du feu. Quand ils sont complètement refroidis, mets-les dans ton récipient stérilisé et voilà, tes légumes au vinaigre sont prêts.