Y a-t-il des aliments qui augmentent le risque de diabète ?

Actuellement, nous savons que prendre soin de son alimentation n'est pas une tâche facile, car le rythme effréné de la vie quotidienne peut nous mener sur la voie de la malbouffe, des collations et des boissons sucrées. Bien que profiter de ces aliments soit possible de temps en temps, leur consommation doit être modérée, car à long terme, cela peut avoir de graves conséquences sur la santé, comme le diabète de type 2.  Au Mexique et dans le monde, le diabète est devenu l'une des maladies les plus redoutées, car elle entraîne une série de changements, de nouvelles habitudes et des médicaments, c'est pourquoi nous devons faire tout ce qui est en notre pouvoir pour éviter cette maladie. Chez kiwilimón, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles informations, c'est pourquoi cette fois-ci nous vous parlons des aliments qui pourraient augmenter les probabilités de développer cette maladie. Qu'est-ce que le diabète ? Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales des États-Unis (NIDDK), le diabète est une maladie qui se manifeste “lorsque le niveau de glucose, également connu sous le nom de sucre dans le sang, est trop élevé”. Par la suite, des niveaux élevés de sucre peuvent provoquer une série de problèmes de santé.     Bien qu'il existe plusieurs types de diabète, le diabète de type 2 est généralement le plus courant et se caractérise par le fait que le pancréas ne produit pas suffisamment d'insuline. Au fil du temps, le diabète peut affecter les organes et la qualité de vie des patients.   Vous pouvez également lire : Le régime pauvre en glucides et ses effets sur le diabèteQuels aliments augmentent le risque de diabète ? Selon une nouvelle étude scientifique publiée dans le magazine PLOS Medicine, il est probable que la consommation de nitrites et de nitrates soit associée au risque de diabète de type 2, selon le portail Medical News Today. Ces substances sont présentes dans les charcuteries et les viandes.  Il convient de mentionner que les nitrites et les nitrates sont présents naturellement dans certains aliments, ainsi que dans l'eau ou le sol à certaines occasions. Cependant, ces substances sont souvent présentes dans différentes charcuteries, car elles aident à prolonger la durée de conservation du produit. Pour la recherche, l'alimentation de 100 000 personnes a été analysée pendant plus de 7 ans. Pendant cette période, des informations liées à la consommation de nitrites et de nitrates dans les aliments, l'eau et plus encore ont été collectées.  Bien que l'étude indique que “la consommation de nitrites pourrait entraîner un risque de diabète de type 2”, aucun lien n'a été trouvé entre les nitrates et cette maladie. En revanche, il a été découvert que “les nitrites totaux et les nitrites présents dans l'eau et les aliments pourraient augmenter le risque de diabète de type 2”. En particulier, le portail rapporte que “le nitrite de sodium pourrait augmenter les probabilités de développer un diabète”. Dans une interview avec Medical News Today, les auteurs de l'étude expliquent que ces résultats soulignent la nécessité d'évaluer quels additifs sont ajoutés aux aliments : “Ces résultats présentent de nouvelles preuves dans le contexte de la conversation actuelle sur la nécessité de réduire les additifs de nitrite dans les charcuteries et pourraient soutenir la nécessité de mettre en œuvre de meilleures réglementations sur la contamination du sol par les engrais”. Vous pouvez également lire : Le jeûne intermittent pourrait inverser le diabète de type 2 Plus sur les nitrites & nitrates Maintenant que vous en savez plus sur les risques potentiels liés à la consommation de nitrites, nous avons cherché à en savoir plus sur ces substances et comment éviter ou réduire leur consommation, prenez note ! L'Agence pour les substances toxiques et le risque de maladies (ATSDR) explique que le nitrate et le nitrite sont deux composés azotés qui “se présentent naturellement dans la terre, l'eau et l'air. Le nitrate et le nitrite sont également produits dans le corps”. Dans le cas spécifique des aliments, il convient de mentionner que “la plupart des nitrates sont utilisés comme engrais pour les cultures ou le gazon”, mais aussi “sont utilisés dans la conservation des aliments”. De plus, l'ATSDR indique que “le nitrate et le nitrite font partie intégrante du régime alimentaire des êtres humains et peuvent être trouvés dans les légumes, les fruits, les viandes transformées, le poisson, les produits laitiers, les bières et les céréales”. Pour sa part, le portail Healthline indique que les producteurs ajoutent des nitrites à la viande pour la préserver et c'est la raison pour laquelle les charcuteries sont roses ou rouges, car une réaction chimique se produit dans la viande, ce qui change la couleur et aide à prolonger leur durée de consommation. De plus, cette substance non seulement prolonge la durée de conservation des charcuteries, mais prévient également la prolifération des bactéries, donne une touche salée et améliore l'apparence de la viande.  Les experts soulignent qu'il reste encore beaucoup d'études et de recherches à mener sur les effets de ces substances sur la santé, cependant, ces informations constituent le prétexte parfait pour consommer de manière plus consciente, s'informer et consulter nos médecins traitants. Enfin, il est important de souligner que nous ne devons pas diaboliser certains aliments, mais plutôt analyser ce que nous consommons et améliorer nos habitudes.