Quels aliments provoquent une inflammation du foie ? Réponses d'une nutritionniste

Le foie est l'organe qui aide à la régulation du métabolisme, ainsi qu'à la sécrétion, au stockage et à la détoxication des substances, donc l'alimentation a un grand impact sur lui et certains aliments provoquent une inflammation du foie, entraînant ainsi une stéatose hépatique, ou foie gras.Le foie gras peut être causé par l'alcool ou par des aliments, c'est pourquoi il existe le foie gras non alcoolique, qui se manifeste généralement lorsqu'il y a également un surpoids et une consommation excessive de graisses ou de boissons et aliments riches en sucre, nous a expliqué la nutritionniste clinique Jennifer Asencio, à qui nous avons posé plusieurs questions pour savoir quels aliments provoquent une inflammation du foie.Quels aliments ou plats provoquent une inflammation du foie ? Pourquoi ?Les aliments qui provoquent le plus souvent un foie gras sont tous les sucres simples (également connus sous le nom de glucides simples : glucose, fructose et galactose), par exemple, les milkshakes, les desserts, les bonbons, mais aussi les aliments très frits, comme les chips, les beignets, les pambazos, les chilaquiles, les tacos dorés, les ailes de poulet, tous ces aliments qui sont immergés dans la graisse sont principalement ceux qui provoquent une inflammation du foie.En général, tout ce qui contient du sucre blanc, brun, du miel, du piloncillo, de la cajeta, des chocolats, de la nutella, des sodas avec sucre ; par exemple, les milkshakes contenant du lait entier, de la glace et du sucre, cela va provoquer une inflammation du foie et entraîner un foie gras.Les charcuteries peuvent également augmenter les risques pour le foie, la viande de porc, en particulier celle qui est croustillante, les carnitas, les pattes, le saindoux, les abats ; de plus, les personnes en surpoids peuvent avoir un foie gras, mais cela dépend aussi de leur niveau d'activité et de la pratique d'exercice.Quels sont les signes d'un foie enflammé ?Dans le cas du foie gras qui n'est pas lié à la consommation d'alcool, il y a bien une inflammation et c'est lorsque le foie est rempli de graisse, mais il n'y a pas encore de dommages au foie et celui-ci peut se désenflammer en éliminant les aliments gras et sucrés ; cependant, le fait d'avoir cela pendant longtemps et de continuer à manger de la même manière peut entraîner des dommages irréversibles au foie, comme la cirrhose ou le cancer du foie.Le problème est que ce type de foie gras n'a pas de symptômes ; les personnes ayant un foie enflammé peuvent ressentir de la fatigue ou une légère gêne abdominale, mais il n'y a pas de symptômes. La seule façon de le savoir est par un test sanguin, où l'on peut voir les enzymes hépatiques, et par une échographie du foie et des voies biliaires, afin d'obtenir un diagnostic précis.Conseils de nutritionniste pour éviter les aliments qui provoquent une inflammation du foiePour prévenir ou même traiter le foie gras, il est indispensable de modifier son alimentation, de la maintenir saine et équilibrée, de limiter la consommation de sucre, de graisses et d'alcool, et de faire de l'exercice. Ce que Jennifer Asencio recommande, c'est de ne pas consommer quotidiennement ni d'abuser des aliments riches en graisses et en sucres ; “bien sûr, nous pouvons manger des desserts, mais le mieux est de le faire occasionnellement et non tous les jours”.