Les multiples bienfaits de manger de l'amarante

Le amarante est un aliment ancestral consommé sur le territoire national depuis des milliers d'années. De nos jours, il est courant de l'utiliser pour préparer les célèbres alegrías, ainsi que des granolas, des céréales, des gaufrettes, des boissons et de nombreux autres plats. Selon des informations publiées par le gouvernement fédéral, l'amarante est l'une des cultures les plus anciennes de toute la Méso-Amérique, domestiquée il y a plus de 4 000 ans. Ses incroyables bienfaits ont gagné en notoriété grâce au Dr. Rodolfo Neri, le premier astronaute mexicain, qui a intégré ce pseudocéréale dans le régime alimentaire de ce groupe, car il est facile à digérer et contient de nombreuses vitamines et minéraux. Nous vous expliquons ici ce que l'amarante apporte à votre santé.L'amarante contient-il des vitamines et des minéraux ?Selon la Secrétariat de l'Agriculture, l'amarante n'est pas véritablement une céréale, c'est plutôt un pseudocéréale, cependant, cela ne signifie pas qu'il ait moins de propriétés ou de bienfaits que les céréales, au contraire, il est riche en : Vitamine AVitamine B, B1, B2 et B3Vitamine CAcide FoliqueCalciumFerPhosphoreNiacineGrâce à toutes ces vitamines et minéraux, l'amarante est considéré comme l'un des meilleurs aliments. Il est même affirmé que l'amarante contient plus de protéines que le maïs, le riz et le blé. C'est pourquoi il constitue une excellente option pour le petit-déjeuner, car il vous fournira de l'énergie pendant longtemps. Vous pouvez également lire : 7 recettes de boissons et de plats avec de l'amarante délicieuses et sainesD'autre part, selon des informations publiées par l'Université Nationale Autonome du Mexique, l'amarante contient les 9 acides aminés essentiels pour le corps humain : histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine.Bienfaits de manger de l'amaranteEn plus d'être riche en protéines, vitamines et minéraux, l'amarante a également de nombreux bienfaits pour la santé. Les experts indiquent qu'au cours de la digestion, l'amarante acquiert des propriétés nutracéutiques, ce qui signifie qu'il aide à prévenir des maladies redoutées telles que le diabète. De plus, ce superfood aide aussi à réguler la pression artérielle, tandis que la Dr. Cristina Mapes Sánchez, conservatrice de la collection ethnobotanique du Jardin Botanique de l'UNAM, souligne que l'amarante contient presque la même quantité de fer, de calcium et de protéines que les épinards.Amarante contre le cholestérolEn plus de son goût riche et de sa polyvalence, l'amarante a d'incroyables bienfaits pour votre santé. Aujourd'hui, de nombreuses personnes souffrent de niveaux élevés de cholestérol en raison d'une alimentation peu saine. Selon plusieurs études menées sur des animaux, ce superfood mexicain pourrait être bénéfique pour réduire les niveaux de cholestérol. Ces recherches scientifiques ont indiqué que l'amarante aide à diminuer les niveaux de cholestérol mauvais, tout en augmentant les niveaux de cholestérol bon. Il convient de mentionner que d'autres études doivent être menées pour confirmer ces bienfaits chez les humains. Vous pouvez également lire : 10 bienfaits de la farine d'amarante que vous ne connaissiez peut-être pasL'amarante aide-t-il à perdre du poids ?L'amarante n'est pas seulement riche en nutriments et en protéines, il pourrait également vous aider à perdre du poids, car selon les experts, c'est un aliment riche en fibres et en protéines. De plus, en consommant de l'amarante, cela diminue les niveaux de ghréline, l'hormone responsable de la sensation de faim. Rappelez-vous que l'amarante vous fera également sentir rassasié plus longtemps, ce qui évitera que vous consommiez de la malbouffe.Un superfood mexicain riche en antioxydantsCe superfood est votre meilleure option pour rester en bonne santé, car il contient des antioxydants, qui sont essentiels pour combattre les effets des radicaux libres. Rappelez-vous que ces derniers peuvent causer des maladies telles que le cancer, car ils endommagent les cellules. Dans une étude menée sur des animaux, les experts ont constaté que l'amarante augmente l'activité des antioxydants. Et bien qu'il faille encore mener d'autres recherches, il ne fait aucun doute que l'amarante est votre meilleure option à tout moment de la journée. Vous pouvez également lire : 6 incroyables bienfaits de la chia que vous devez profiter dès maintenantRecettes avec de l'amaranteCes recettes avec de l'amarante sont votre meilleure option pour n'importe quel jour de la semaine, vous ne pouvez pas les manquer. Smoothie Fraise, Banane et AmaranteAmarante au Chocolat et FramboisesAlegrías d'AmaranteGorditas d'AmaranteTarte au Chocolat et Caramel avec AmaranteSalade de Poulet avec AmarantePain de Maïs avec AmaranteCapirotada avec AmaranteLanières de Poulet avec Amarante et Dip de HabaneroPizza avec Croûte d'AmaranteBâtonnets de Poisson avec AmaranteThon en Croûte d'Amarante avec Sauce Crémeuse au Piment