Le ghee est un beurre clarifié d'une belle couleur dorée, qui a une saveur délicieuse et une texture très crémeuse. Ces dernières années, il a gagné en popularité et il est désormais très facile de le trouver dans les magasins et les supermarchés. De plus, on lui attribue de nombreux bienfaits pour la santé. Ce riche beurre clarifié est utilisé dans l'Ayurveda, la médecine traditionnelle de l'Inde, mais il est également devenu une bonne option pour remplacer le beurre. Sur Kiwilimón, nous vous en disons plus sur le ghee, s'il est sain et s'il a des avantages pour la santé. Qu'est-ce que le ghee ?Le ghee est un beurre clarifié qui est utilisé en Inde et au Pakistan depuis de nombreuses années, bien qu'il soit également un ingrédient présent dans la gastronomie du Moyen-Orient. Il a un goût plus sucré que le beurre, ce qui en fait un excellent ingrédient pour préparer des plats salés et des desserts. Ce type de beurre est préparé à partir de lait de vache, qui est cuit à feu doux pour que le liquide s'évapore, puis toutes les impuretés sont retirées. Le résultat final est le ghee, un beurre crémeux et délicieux. Vous pouvez également lire :
La cuisine ayurveda, qu'est-ce que c'est ?Le ghee contient-il des vitamines ?Oui, le beurre clarifié contient au moins cinq vitamines : Vitamine AVitamine CVitamine DVitamine EVitamine KDifférences entre le beurre et le gheeLe ghee et le beurre clarifié contiennent des graisses et beaucoup de calories, cependant, tout indique que le beurre clarifié contient une plus grande quantité d'acide butyrique et d'autres acides gras à chaîne courte, qui ont été associés à une
moindre inflammation et un intestin sain. Pour couronner le tout, le ghee contient également de l'
acide linoléique conjugué, une substance qui pourrait aider à perdre du poids. De plus, le beurre clarifié est une meilleure option pour les personnes allergiques aux produits laitiers, car il contient moins de lactose et de caséine. Vous pouvez également lire :
Pourquoi la curcuma est-elle sur toutes les lèvres ?Quels sont les bienfaits de manger du ghee ?En plus de sa délicieuse saveur, voici pourquoi il est une excellente idée d'incorporer le ghee dans votre alimentation. Vous ne pourrez pas croire les bienfaits qui lui sont attribués ! Les propriétés anti-inflammatoires du beurre clarifiéComme nous l'avons mentionné précédemment, le ghee a des propriétés anti-inflammatoires, c'est pourquoi il est si important dans l'Ayurveda, où il est utilisé pour traiter l'inflammation et les brûlures. Le beurre clarifié est-il bon pour perdre du poids ?Le ghee contient une quantité importante d'acide linoléique conjugué, une substance qui pourrait être très utile si vous essayez de perdre du poids. Jusqu'à présent, les études scientifiques indiquent que cette substance aiderait à perdre du poids et à réduire la graisse corporelle chez certaines personnes, cependant, il convient de mentionner qu'il reste encore d'autres études à réaliser pour confirmer ces bienfaits. Le ghee est bon pour le cœurGrâce au fait que le beurre clarifié contient des acides gras monoinsaturés, il est considéré comme un bon aliment pour le cœur, car ce type d'acides gras a des bienfaits pour le cœur. De plus, diverses études ont montré qu'incorporer le ghee dans votre alimentation pourrait réduire les niveaux de cholestérol mauvais. Le beurre clarifié contre le cancerEn plus d'être lié à la perte de poids, l'acide linoléique conjugué pourrait également aider à combattre des maladies comme le cancer et les niveaux élevés de cholestérol, selon une
étude scientifique publiée en 2019. Le ghee est riche en vitamine ACe délicieux type de beurre vous aidera à augmenter votre consommation de vitamine A, qui est extrêmement importante pour la peau, les yeux et le système immunitaire. Vous pouvez également lire :
Les incroyables bienfaits du thé au gingembreQue disent les experts sur le ghee ?Selon la nutritionniste Gina Rangel, le ghee est considéré comme un type de bonne graisse, car il ne contient pas de caséine ni de lactose, il est également riche en oméga-3 et en acides gras. De plus, il est si pur qu'il n'a pas besoin d'être réfrigéré. D'autre part, la nutritionniste Mayte Martín del Campo indique que le beurre clarifié contient de l'acide butyrique, un important anti-inflammatoire. Cependant, elle précise qu'il s'agit d'une graisse saturée, il est donc recommandé de le consommer avec modération. Lequel des deux est le meilleur ?Tout d'abord, il est important de souligner que le beurre et le ghee sont des aliments qui doivent être consommés avec modération, indépendamment des bienfaits qui leur sont attribués. Dans le cas des personnes intolérantes au lactose, c'est une bonne alternative. D'autre part, il a un point de fumée beaucoup plus élevé que celui d'autres huiles et du beurre conventionnel, ce qui le rend bon pour frire et cuire toutes sortes d'aliments. Recettes avec du ghee
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