Est-ce que la tortilla est saine ou non ?

La tortilla de maïs est un aliment indispensable dans les foyers mexicains, car elle est parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Cependant, certains régimes alimentaires recommandent de réduire sa consommation ou de les remplacer par des tortillas faites d'autres ingrédients et non de maïs nixtamalisé. Chez kiwilimón, nous vous expliquons pourquoi la tortilla est un aliment sain, combien de calories elle contient, si elle fait grossir et nous vous parlons davantage des bienfaits du processus de nixtamalisation. Minéraux dans les tortillasLes tortillas de maïs constituent la base de l'alimentation des Mexicains, car elles servent à préparer des plats tels que des tacos, des enchiladas, des quesadillas, des flautas et accompagnent également toutes sortes de plats mijotés. Cet aliment sacré pour les Mexicains contient deux minéraux importants pour le corps humain : Calcium : Ce minéral est le plus abondant dans le corps, se trouvant principalement dans nos os et nos dents. Cependant, nous pouvons également trouver du calcium dans le sang, les neurones et d'autres tissus. Si vous souhaitez avoir des dents et des os en bonne santé, vous devez donc consommer des aliments riches en calcium, car ils vous aideront également à prévenir l'ostéoporose, à favoriser la coagulation sanguine correcte, à maintenir un rythme cardiaque normal et à sécréter des hormones. Potassium : Le potassium est un autre minéral vital pour le bon fonctionnement du corps humain. D'une part, c'est un électrolyte, mais il aide également au bon fonctionnement des muscles, à assurer le bon flux des nutriments et à maintenir un rythme cardiaque stable. Pour couronner le tout, consommer des aliments riches en potassium vous aidera à éviter les effets nocifs du sodium sur la pression artérielle.Vous pouvez également lire : Maizajo, kiwifav de la semaineCombien de calories contient une tortilla ?Selon le calculateur de calories de l'Institut Mexicain de la Sécurité Sociale (IMSS), une tortilla de maïs contient 70 calories. D'autre part, le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) indique que 100 grammes de tortillas de maïs contiennent environ 218 calories. Est-il sain de manger des tortillas ?Les tortillas sont un aliment de base pour la population mexicaine, car elles constituent un ingrédient nutritif, économique et très satisfaisant. Par conséquent, si l'on considère que l'apport calorique recommandé est de 2 500 pour les hommes et de 2 000 pour les femmes, il n'y a aucun problème à consommer deux tortillas de maïs par jour. Dans tous les cas, il est important de suivre un régime équilibré et de ne pas consommer d'aliments en excès. La tortilla fait-elle grossir ?Bien que les régimes restrictifs limitent ou interdisent la consommation de tortillas, cet aliment est très nutritif, car il contient une quantité importante de fibres et est pauvre en graisses et en sodium. Il est également riche en calcium et en potassium. D'autre part, la tortilla de maïs est un glucide complexe, ce qui signifie que cet aliment se transformera en glucose et nous fournira l'énergie nécessaire pour réaliser nos activités quotidiennes.Vous pouvez également lire : Comment laver différents légumes ?Les bienfaits de manger des tortillasMaintenant que vous savez combien de calories contient une tortilla et qu'elle est un excellent aliment grâce à sa faible teneur en graisses et sa richesse en fibres, calcium et potassium, chez kiwilimón, nous vous donnons encore plus de raisons de consommer cet aliment traditionnel. Selon la Secrétariat à la Santé, la tortilla de maïs nixtamalisé présente de nombreux bienfaits pour la santé. D'une part, il est indiqué que lorsque le maïs est trempé dans de l'eau avec de la chaux, il devient riche en calcium et en vitamine B3. D'autre part, la peau et le grain de maïs s'adoucissent, ce qui les rend plus faciles à digérer. De plus, les champignons nuisibles à la santé meurent pendant le processus de nixtamalisation. D'autres bienfaits de consommer des tortillas et d'autres produits fabriqués à partir de maïs nixtamalisé sont les suivants : Cancer du foie : Le Mexique enregistre moins de cas de cancer du foie, en contraste avec les pays qui consomment du maïs non nixtamalisé, car il ne contient que 1 % du champignon aspergillus flavus, un producteur d'aflatoxines cancérogènes, mais sa présence diminue pendant le processus de nixtamalisation. Rachitisme : Le rachitisme est une maladie dans laquelle les os s'assouplissent et s'affaiblissent. C'est le résultat d'une carence en calcium et en vitamine D. Pellagre : Cette maladie est plus courante dans les pays où le maïs n'a pas subi le processus de nixtamalisation. De plus, elle se manifeste lorsque une personne n'obtient pas suffisamment de vitamine B3 dans son alimentation.Vous pouvez également lire : À quoi sert de manger des aliments riches en oméga-3 ?Recettes avec des tortillasAlors maintenant vous savez, les tortillas de maïs sont un excellent aliment grâce à tous leurs bienfaits pour la santé. Mettez-vous au travail et préparez des plats délicieux et nutritifs avec l'aide de kiwilimón : Tortillas de Maïs de SaveursComment faire des tortillas de couleurs ?Soupe de Tortilla avec HaricotsEnchiladas DivorciadasTacos Dorés de Cochinita Pibil en Salsa VerdeEnfrijoladas avec Chipotle