Comment prendre soin des bulgares de lait ?

Ces dernières années, les aliments fermentés comme le kéfir, la kombucha, le kimchi et le yaourt grec sont devenus populaires parmi les jeunes générations et ceux qui cherchent à améliorer leur santé grâce à une bonne alimentation. Dans le cas spécifique du kéfir, il est très connu sous le nom de boulgour, lait de boulgour ou yaourt de boulgour. Bien qu'aujourd'hui cette boisson fermentée atteigne des prix exorbitants, il s'agit en réalité d'un produit que beaucoup d'entre nous ont connu dans la cuisine de notre grand-mère, qui les lavait et les faisait tremper tous les jours, pour ensuite nous régaler avec un délicieux smoothie.  Donc, si vous voulez économiser une fortune sur le kéfir et préparer les boulgours de lait à la maison, nous vous expliquons comment en prendre soin, c'est très facile ! De plus, nous vous révélons tout ce que vous devez savoir sur cet ingrédient, ses bienfaits et plus encore, prenez note ! Vous pouvez également lire : Que sont les boulgours de lait et quels sont leurs bienfaits ? Qu'est-ce que les boulgours ?Les boulgours de lait sont un type de bactéries, mais ne vous inquiétez pas, car elles ne sont pas nuisibles pour la santé, au contraire ! Cet ingrédient est la clé du processus de fermentation qui se produit pour produire du kéfir, car lorsqu'ils sont mélangés avec du lait, les boulgours agissent et donnent comme résultat une boisson riche en probiotiques avec un goût légèrement acide, mais une texture crémeuse et légèrement pétillante.  Le meilleur dans la préparation de vos propres boulgours à la maison est que c'est un processus beaucoup plus respectueux de l'environnement, car vous pouvez les laver et les réutiliser le lendemain, ce qui vous garantit une bonne dose de probiotiques quotidiennement, mais de manière beaucoup plus économique et durable.  Il convient de mentionner que les boulgours sont consommés depuis des siècles et l'on pense qu'ils ont été originaires de Turquie il y a des milliers d'années. À l'époque, les groupes de nomades les utilisaient pour conserver le lait et le yaourt plus longtemps.  Comment prendre soin des boulgours de lait ? Prendre soin des boulgours de lait est très facile, car vous avez seulement besoin de patience, d'un bol, de lait, d'une couverture de ciel et d'un tamis, prenez note ! Suivez ces conseils à la lettre et vous aurez du kéfir pour longtemps. Placez les boulgours dans un bol en verre ou en plastique. Couvrez-les avec une couverture de ciel pour que l'oxygène puisse passer. Utilisez du lait frais et à température ambiante.  Laissez reposer les boulgours avec le lait pendant 24 heures. Gardez-les à l'écart de la lumière et du feu. Changez le lait toutes les 12 à 36 heures. Lavez les boulgours avec de l'eau potable, égouttez et conservez dans un récipient en verre ou en plastique. Vous pouvez également lire : Différences entre probiotiques et prébiotiquesComment préparer les boulgours de lait ? Maintenant que vous savez comment prendre soin des boulgours de lait, nous vous expliquons comment les préparer étape par étape, le kéfir est votre meilleure option pour prendre soin de votre santé ! 1. Placez les boulgours dans un bol en verre ou en plastique. 2. Versez le lait. 3. Remuez, couvrez avec une couverture de ciel. 4. Laissez reposer de 12 à 36 heures.  5. Filtrez les boulgours et utilisez le lait pour préparer un bon smoothie avec des fruits et des graines ou des noix. 6. Rincez les boulgours, égouttez et conservez-les dans un récipient en verre ou en plastique. Quels sont les bienfaits de la consommation de boulgours ? Selon le Service d'information agroalimentaire et halieutique, les boulgours de lait sont une option incroyable pour tout le monde, car ils offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment : Protège l'appareil digestif. Prévient et aide à traiter les infections. Améliore la diarrhée, la constipation et la colite. Aide à réparer la flore intestinale Pour couronner le tout, la consommation de lait de boulgour est également idéale pour ceux qui souhaitent inclure plus de probiotiques dans leur alimentation, car ces petits microorganismes vivants améliorent la digestion, préviennent et améliorent la diarrhée, sont bénéfiques pour le cœur, ont un impact positif sur le système immunitaire et pourraient même aider à perdre du poids. Le meilleur de tout, c'est que, selon les experts, le kéfir contient environ “30 espèces uniques de probiotiques, connus pour améliorer la santé intestinale et pourraient aider dans les processus digestifs du corps”.  De plus, le lait ou yaourt de boulgour est également une excellente source de vitamines et de minéraux, parmi lesquels :  Acide folique  Calcium Phosphore  Magnésium Vitamine C Vitamine K  Maintenant que vous savez comment prendre soin des boulgours de lait, comment faire du kéfir à la maison et connaissez ses nombreux bienfaits pour la santé, n'hésitez pas à vous préparer un bon smoothie chez vous, vous ne le regretterez pas ! Vous pouvez également lire : Ce que vous mangez pourrait vous priver de l'harmonie