Bienfaits du céleri et comment en profiter

Le céleri est un légume au goût intense et aromatique qui a une multitude d'utilisations en cuisine, notamment pour assaisonner des recettes de bouillon, de riz, de purée, de pâtes et se marier avec des légumes nutritifs tels que les pommes de terre, les courges, les oignons et les champignons. Cependant, ce légume important possède d'autres vertus pour la santé, il est donc essentiel que vous connaissiez toutes les propriétés et les bienfaits du céleri. Propriétés du céleri Parmi les propriétés les plus remarquables du céleri, on trouve qu'il a une faible teneur en calories, mais il est riche en vitamine B, vitamine K et acide folique. De plus, il contient une grande quantité de minéraux tels que le potassium et le magnésium, ainsi que du calcium, du sodium et du fer, en plus petite proportion. Le céleri possède également différents antioxydants comme les polyphénols, les tanins et les flavonoïdes. Bienfaits du céleri Manger du céleri vous aidera à détoxifier votre corps et à éliminer l'acide urique, car c'est un excellent diurétique grâce à la présence d'huile essentielle d'apiol. Cela aide également à éliminer les calculs rénaux et biliaires.Les effets de l'apigénine dans le céleri aident à prévenir l'hypertension artérielle et d'autres maladies cardiovasculaires.Grâce à sa forte teneur en eau et en fibres, le céleri provoque une sensation de satiété, ce qui aide les personnes cherchant à perdre du poids. De même, il aide à protéger le système digestif, à prévenir la constipation et l'inflammation abdominale.Si vous souffrez d'insomnie ou de stress, les effets sédatifs du céleri vous aideront à relaxer le système nerveux et à vous endormir facilement.Pour les femmes, le céleri peut être un grand allié pour réguler les menstruations et les symptômes de la ménopause.Comment profiter au mieux des bienfaits du céleri ? Selon Carmen del Campo, membre de la Nutrition du Collège Officiel des Pharmaciens de Ciudad Real en Espagne, la meilleure façon de profiter des bienfaits du céleri est de le manger cru, car cela permet de conserver 100 % de toutes ses vitamines et minéraux, vous pouvez donc l'utiliser dans des salades, des jus et des dips au yaourt. Daniel de Luis, membre de l'Area Nutrition de la Société Espagnole d'Endocrinologie et de Nutrition, explique que bien que la cuisson du céleri puisse entraîner une perte de ses composants hydrosolubles, il conserve le reste de ses caractéristiques nutritionnelles bénéfiques, donc ne le manquez pas dans les soupes, les crèmes et autres plats mijotés. Prêt à exploiter les bienfaits du céleri dans votre alimentation ?