Aliments à éviter si vous souffrez d'anxiété

Aujourd'hui plus que jamais, il est courant de souffrir d'anxiété. José Alfredo Contreras Valdez, chercheur à la Faculté de Psychologie de l'UNAM, souligne qu'il s'agit d'un problème émotionnel que l'humanité a expérimenté plus fréquemment pendant la pandémie, en raison des impacts sur notre vie quotidienne, nos habitudes et nos relations familiales et sociales. L'anxiété est cet état émotionnel désagréable qui est souvent accompagné d'autres types d'alterations physiologiques, comme celles provoquées par la peur. Certains, en éprouvant de l'anxiété, cherchent des échappatoires rapides et plaisantes, comme à travers la nourriture. La docteure Leticia Mendoza Galindo, spécialiste en nutrition clinique et créatrice du projet Nucic, indique que la consommation de régimes riches en aliments transformés, en fast-food et en sucres est liée à une augmentation de la dépresseion et de l'anxiété. Il y a deux raisons principales à cette association : la première concerne le manque d'apport en nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps, ainsi qu'aux processus cérébraux et, par conséquent, émotionnels. La deuxième cause est liée au système de récompense et aux cycles de satisfaction momentanée que ces aliments procurent, suivis par la baisse de glucose et des neurotransmetteurs qui nous ont donné cette sensation de plénitude.Quels aliments peuvent aider à soulager le stress et l'anxiété ?Récemment, des études ont montré que les personnes consommant un régime riche en légumes et en fruits ont des niveaux de stress plus bas. L'OMS recommande une consommation minimale de 2 à 2,5 tasses de légumes par jour et de 1 à 2 portions de fruits par jour. De plus, les poissons gras, l'huile d'olive, les graines, les légumineuses et les céréales complètes sont d'excellentes sources d'acides aminés, ainsi que de vitamines A, D, C et B nécessaires à la formation de dopamine et sérotonine. La consommation d'aliments fermentés comme le yaourt grec et le kéfir est une merveilleuse source de prébiotiques qui favorisent l'équilibre du microbiote intestinal et contribuent à un meilleur état d'esprit. Alors, si vous avez une crise d'anxiété, ne cherchez pas des échappatoires rapides avec des sucres ou des aliments transformés, demandez-vous plutôt ce dont vous avez besoin en ce moment. Leticia souligne qu'identifier nos émotions est essentiel pour gérer à la fois le stress et notre relation avec la nourriture.