Si vous êtes amateur de fruits de mer, de poissons et de crevettes, vous avez sûrement goûté au
bouillon de poisson, qui nous enchante par sa saveur puissante, ses incroyables bienfaits pour la santé et sa polyvalence, car il peut être préparé avec tous types de légumes, poissons et fruits de mer. Cette fois, nous avons entrepris de rechercher davantage sur ce plat et quels sont ses bienfaits pour la santé, vous serez surpris ! Vous pouvez également lire :
5 bienfaits de manger du saumon5 bienfaits de manger du bouillon de poisson Faites attention, car ce plat réconfortant et fait maison vous aidera à augmenter votre consommation de vitamines, minéraux, protéines et autres nutriments. 1. Une bonne option pendant la grossesse Selon le
Centre pour la Sécurité Alimentaire de Hong Kong, le bouillon de poisson est un aliment riche en protéines et en nutriments essentiels pour le corps, tels que les acides gras Oméga-3. Dans cette région, il est courant de consommer du bouillon de poisson pendant la grossesse et l'allaitement, mais ces dernières années, il a été dit que sa consommation pourrait nuire à la mère et au bébé. Ainsi, les autorités ont entrepris une étude, qui a donné des résultats très positifs. En analysant des bouillons faits avec 4 variétés de poisson, les experts ont trouvé qu'il est très improbable qu'il cause une intoxication et des effets indésirables sur la santé, donc sa consommation est sûre. D'autre part, ils ont découvert que le Q.I. des enfants dont les mères consommaient 4 bols de bouillon de poisson pendant la grossesse était plus élevé. Ainsi, en plus d'être délicieux et économique, cette soupe est une option incroyable pour les mères et les enfants. 2. Protège votre thyroïde Selon le
Dr. Kellyann Petrucci, le bouillon de poisson est riche en iode, un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement de la
thyroïde, une glande qui contrôle de nombreuses activités dans le corps, comme la respiration et le pompage du sang. La thyroïde aide le corps des enfants à se développer à mesure qu'ils grandissent, y compris la croissance en hauteur et le développement musculaire. Elle aide également à contrôler le poids, selon les
CDC. Mais ce n'est pas tout, car on sait maintenant qu'une consommation plus élevée d'iode pourrait nous protéger contre le cancer de la thyroïde, donc il n'y a plus d'excuse pour ne pas profiter d'un bouillon de poisson, d'un saumon grillé ou d'un filet de
poisson en papillote. 3. Idéal pour prendre soin de votre poids Une
étude scientifique publiée en 2018 indique que la consommation de soupe ou de bouillon de poisson “pourrait augmenter la sensation de satiété et diminuer l'incidence de l'obésité en maintenant les personnes en bonne santé”. Vous pouvez également lire :
Découvrez les bienfaits de manger de la morue4. Un bouillon riche en vitamines et minéraux L'étude de 2018 mentionne que les bouillons de poisson sont riches en divers minéraux : Calcium Fer Magnésium Potassium Sodium Zinc D'autre part, la
NPR explique que les os, le cerveau, le cartilage et la graisse du poisson sont très nutritifs, car ils contiennent des pourcentages élevés de “vitamine A, Oméga-3, fer, zinc et calcium”. Donc, au lieu de jeter les os de poisson, mieux vaut les garder et préparer une délicieuse
soupe ou bouillon de poisson pour le repas, c'est un plat riche en protéines, vitamines et minéraux ! 5. Évite le gaspillage alimentaire Actuellement, il est très important de profiter de tous les ingrédients dans nos cuisines, donc le poisson ne fait pas exception, car cela aide non seulement notre économie, mais nous protégeons également l'environnement et profitons de tous les bienfaits du bouillon de poisson. L'
Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture souligne que “les sous-produits [du poisson] ont souvent une valeur nutritionnelle plus élevée que celle des filets, notamment en termes d'acides gras essentiels, de vitamines et de minéraux. De plus, ils peuvent constituer un excellent moyen de lutter contre la carence en micronutriments dans les pays en développement”. Vous pouvez également lire :
Quels sont les bienfaits du régime nordique ?Comment faire du bouillon de poisson ? Maintenant que vous connaissez les nombreux bienfaits de manger du bouillon de poisson, chez kiwilimón, nous vous apprenons à le préparer étape par étape, prenez note ! Ingrédients 1 kilo de tête de poisson 100 grammes de carottes 100 grammes de poireau 1/2 oignon 1/2 branche de céleri 4 poivres 3 feuilles de laurier 2 brins de persil 3 litres d'eau Instructions 1. Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement. Faites de même avec le céleri et le poireau. 2. Chauffez une grande casserole et faites suer les os de poisson sans graisse pendant 10 minutes. 3. Ajoutez les légumes et continuez à suer pendant 5 minutes de plus. 4. Incorporez l'eau, le poivre et les herbes aromatiques. Mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. 5. Filtrez le bouillon de poisson et dégustez.