4 avantages de la gastronomie méditerranéenne

Actuellement, on parle beaucoup du célèbre régime méditerranéen, qui est consommé dans des pays comme la Grèce, l'Espagne, l'Italie, le Portugal, Chypre, la Croatie et le Maroc. En plus d'être considéré comme l'un des plus délicieux au monde, la cuisine méditerranéenne a également des avantages surprenants pour la santé, voici lesquels ! La pyramide du régime méditerranéen En 1993, l'Université de Harvard et l'Organisation mondiale de la santé ont uni leurs efforts pour créer la pyramide du régime méditerranéen, un guide pour familiariser les gens avec les principaux ingrédients qui composent ce régime alimentaire. Cependant, ce n'est pas un plan strict, mais plutôt une liste d'aliments largement consommés dans la région. La pyramide met en avant une large gamme d'ingrédients, ainsi que des habitudes : Inclure à chaque repas : fruits, légumes, céréales complètes, huile d'olive, haricots, noix, légumineuses, graines, herbes aromatiques et épices. Consommer fréquemment ou au moins 2 fois par semaine : poissons et fruits de mer. Manger avec modération, quotidiennement ou quelques fois par semaine : poulet, œufs, fromage et yaourt. Il est recommandé de consommer avec peu de fréquence : viande rouge et sucreries.  De plus, le régime méditerranéen recommande de consommer de l'eau simple à tous les repas, tandis que le vin peut être apprécié avec modération. En ce qui concerne l'exercice physique, il est recommandé d'en faire une partie intégrante de la vie quotidienne des personnes, alors bougez-vous ! Comme vous pouvez le voir, la gastronomie méditerranéenne se concentre sur des ingrédients frais et majoritairement d'origine végétale, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, huile d'olive, épices et plus. En ce qui concerne les protéines, les plus recommandées sont le poisson et les autres fruits de mer, suivis des poissons et fruits de mer. Bien qu'elle prévoit la consommation de produits laitiers, d'œufs et de poulet, mais pas si fréquemment. Enfin, on trouve la viande rouge et les aliments sucrés.  Vous pouvez également lire : 7 recettes pour adopter le régime méditerranéenPour sa part, l'Université de Harvard met en avant certaines caractéristiques de cette gastronomie, qui la rendent unique au monde : Inclut des graisses saines : Grâce à la cuisson avec de l'huile d'olive, c'est une option beaucoup plus légère et nutritive. De plus, elle comprend également des noix, des graines et des poissons, des ingrédients qui apportent de bonnes graisses.  Faites bonjour au poisson : Comme vous l'avez probablement remarqué, le poisson est la principale source de protéines, tandis que le poulet, les œufs et les produits laitiers jouent un rôle moins important.  De l'eau, de l'eau et encore de l'eau : Dans le régime méditerranéen, la boisson la plus importante est l'eau simple. Cependant, il inclut également une quantité modérée de vin avec les repas. L'université précise que cela serait “d'un à deux verres de vin par jour pour les hommes et un verre par jour pour les femmes”.On insiste sur l'importance de faire de l'activité physique tous les jours.  Maintenant que vous savez quels aliments et habitudes sont inclus dans le régime méditerranéen, parlons de ses bienfaits pour la santé. Vous pouvez également lire : Tout ce que vous devez savoir sur le régime MINDLes bienfaits de la gastronomie méditerranéenne Au fil des ans, diverses études scientifiques ont montré les nombreux avantages de ce type d'alimentation, voici lesquels.  Diabète de type 2 Après avoir analysé une série d'études et de recherches, il a été constaté que le régime méditerranéen aidait les personnes obèses à perdre du poids d'une manière similaire aux régimes faibles en calories ou en graisses. De plus, ce type d'alimentation réduit le risque de développer un diabète de type 2 et l'obésité, selon le site Forbes Health. Bon pour le cœur L'Université de Harvard explique que, dans une étude, qui a impliqué 26 000 femmes, il a été découvert que celles qui adoptaient le régime méditerranéen “avaient 25 % de chances en moins de développer une maladie cardiovasculaire au cours d'une période de 12 ans”. On pense que les bienfaits pour le cœur proviennent d'améliorations des niveaux d'inflammation, de glucose et de l'indice de masse corporelle. Hypertension Cette maladie touche des millions de personnes dans le monde, ce qui est une excellente nouvelle. Selon Forbes Health, suivre le régime méditerranéen “peut réduire la pression artérielle”, ce qui diminue les risques de développer cette maladie.  Vieillissement & fonction cognitive Les experts de l'université mentionnent une autre étude chez des femmes, qui a donné des résultats très positifs en ce qui concerne le vieillissement et la fonction cognitive. Étant donné que les aliments inclus dans la gastronomie méditerranéenne sont riches en antioxydants, cela aide à combattre le stress cellulaire, un processus qui peut être défini comme “l'état dans lequel la cellule ne présente pas les conditions optimales de survie, le stress oxydatif étant un type de stress dans lequel des radicaux libres nuisibles aux structures cellulaires sont générés”. Pour couronner le tout, une autre étude sur plus de 10 000 femmes a indiqué que celles qui suivaient le régime méditerranéen avaient plus de chances de vieillir en bonne santé, car il est supposé que des facteurs tels qu'“une consommation élevée de fruits et légumes, de céréales complètes et de poisson ; une consommation modérée d'alcool et une faible consommation de viandes rouges et de charcuterie” sont essentiels.  Maintenant que vous connaissez les grands bienfaits de la gastronomie méditerranéenne, consultez votre médecin et n'hésitez pas à consommer plus de salades fraîches, d'huile d'olive et de légumineuses dans vos repas, tout en mangeant plus de poisson et moins de viande rouge.  Vous pouvez également lire : Les 5 régimes les plus sains