6 desserts incroyables de la gastronomie du Pérou

La gastronomie typique d'un pays n'inclut pas seulement ses plats principaux, mais apporte également la variété des desserts célèbres caractéristiques d'une région. Ainsi, si vous ne connaissiez le Pérou que par son ceviche, vous aurez maintenant l'occasion de découvrir ses incroyables desserts.Bien que le Pérou ait une grande gamme de délicieux desserts incroyables, nous avons choisi de vous présenter certains des plus populaires, qui incluent également toute leur histoire et tradition avec leurs ingrédients et saveurs sucrées.Suspiro a la limeñaC'est peut-être le dessert péruvien le plus célèbre, car il est presque un emblème de la capitale du pays. Il consiste en une crème de jaunes d'œufs faite avec des œufs, du lait, de la vanille et du sucre, dont la base est le manjar blanco (une crème sucrée), et une meringue italienne faite avec des blancs d'œufs, du sucre et un peu de vin de Porto.PicaronesSimilaires aux beignets, ces douceurs frites ont la forme d'un anneau, sont faites avec une pâte de farine de blé et de courge, et parfois de patate douce, et sont nappées de miel de piloncillo. Bien qu'ils soient très représentatifs de la gastronomie péruvienne, ils se préparent également au Chili.Mazamorra moradaLa mazamorra est l'emblème des desserts du Pérou, car elle est peut-être la plus célèbre et est souvent accompagnée de riz au lait. La mazamorra se prépare avec du maïs violet concentré avec de la fécule. Elle est surtout consommée pendant les fêtes du Seigneur des Miracles, en octobre.SanguitoLe sanguito ressemble à un pudding et se prépare avec de la farine de maïs, du miel de piloncillo, de l'anis, des clous de girofle et du beurre. Bien qu'il ne soit peut-être plus un dessert que l'on prépare à la maison, il est traditionnel des foires.CamotilloLa patate douce est très populaire au Pérou, donc ce dessert, typique de la province de Chincha, est l'un des plus célèbres et consiste à cuire la patate douce puis à la mixer avec du lait, du sucre et un miel fait avec du zeste de citron ; cette pâte est ensuite décorée avec des bonbons colorés.Arroz zambitoLe arroz zambito est une variante du riz au lait, mais sa principale caractéristique est qu'on y ajoute de la chancaca ou piloncillo, également connu sous le nom de panela, qui lui donne une couleur caractéristique et différente de celle que nous connaissons. De plus, on y ajoute des raisins secs et parfois des noix.Que vous essayiez d'aller dans un restaurant de cuisine péruvienne ou que vous ayez l'occasion de voyager dans ce pays incroyable, ne manquez pas de goûter ces desserts et de vous laisser séduire par leur incroyable saveur sucrée et typique.