Table d'Auteur, le festival culinaire de Fisher’s House que vous ne voudrez pas manquer

Le meilleur des festivals gastronomiques est la possibilité de voir de grands représentants de la cuisine fusionner, et celui-ci ne fait pas exception, car le Groupe Fisher’s et Culinaria Mexicana ont uni leurs forces pour présenter Table d'Auteur, une série de délicieuses collaborations tout au long de l'année, avec la participation de chefs renommés. Qu'est-ce que Table d'Auteur ? Table d'Auteur se propose d'être un festival où le poisson et les fruits de mer sont les protagonistes, puisque à partir de ces ingrédients, les chefs invités devront réinterpréter leurs recettes pour nous offrir des créations inimaginables avec une caractéristique spéciale de leur autorité. Le festival a commencé en mai et pendant environ 2 mois, le menu sera confié au chef corporatif de Fisher’s, Arturo Pérez Manrique, qui a ajouté 5 plats à la carte habituelle du restaurant. De plus, les talentueuses pâtissières Macaria Laris et Elena López étaient en charge du dessert, et il ne pouvait bien sûr pas manquer un ingénieux menu de boissons à marier élaboré par Riesler Morales, mixologue corporatif du groupe.Parmi les plats que vous pourrez trouver dans cette première étape, il y a le ceviche de bar, le bao de pierre, la tranche de bar citrus coriandre et un incontournable poulpe mariné au barbecue, sans mentionner les saveurs sucrées de Macaria et Elena, comme une ananas déconstruit et un banoffee fait avec un gâteau à la banane et noix de pécan, crémeux de dulce de leche et un centre de fondant au caramel au whiskey.En plus du talent interne de Fisher’s House, d'autres 7 chefs dont les propositions dureront 2 mois figureront sur la carte du restaurant, offrant l'occasion parfaite de tout goûter aux convives. Chaque participation commence à la fin de la période du chef précédent. Quels chefs participeront à Table d'Auteur ? Pendant environ un an, de mai 2022 jusqu'au premier semestre 2023, Fisher’s House comptera sur la participation appréciable de grands chefs tels que Lula Martín del Campo, qui suivra le chef Arturo ; ainsi que les chefs grecs Dmitris Sakkas et George Tsitsouilis, qui ont joué un rôle important dans un pop-up au restaurant Poema. Enfin, participeront également Josefina Santacruz, Carlos Gaytán, Gaby Ruiz et Javier Plascencia. Aimeriez-vous essayer la Table d'Auteur d'un chef en particulier ?