Saveurs mexicaines par Pablo Salas sur KiwiPro

Pablo Salas, cuisinier mexicain autodidacte, est originaire de l'État de Mexico, un endroit qu'il garde avec beaucoup de passion et d'affection dans son cœur, c'est pourquoi il a toujours été très fier de sa cuisine locale depuis 2004, lorsque sa carrière a décollé grâce à son premier restaurant. En réalisant la grande richesse gastronomique de l'État de Mexico, Pablo a décidé de connaître à fond les cuisinières traditionnelles et de redécouvrir les ingrédients locaux qui l'aideraient à fonder Restaurante Amaranta en 2010, un restaurant créé pour représenter une gastronomie qui transporte le convive vers ces souvenirs de la cuisine de campagne de l'entité et vers les saveurs des communautés si diverses qui existent dans l'un des États les plus peuplés du pays. Actuellement, Pablo est également délégué du Conservatoire de la Culture Gastronomique Mexicaine (CCGM), il donne des cours de cuisine dans divers centres éducatifs au Mexique et a donné des conférences et servi sa cuisine en France, en Angleterre, en Espagne, en Russie, au Chili, en Colombie, au Costa Rica, au Panama et au Canada, entre autres. Profitez exclusivement pour vous, abonné de KiwiPro, des saveurs mexicaines contemporaines les plus exquises que Pablo Salas a pour vous.