Les plats les plus emblématiques de Cuba

La gastronomie cubaine, tout comme cette petite île des Caraïbes, est une véritable fête pleine de saveurs, de couleurs, d'arômes et de textures que tout le monde devrait essayer. C'est pourquoi nous vous invitons à voyager dans ce pays exotique à travers le meilleur de sa cuisine. Découvrez les plats les plus emblématiques de Cuba ! La cuisine traditionnelle de Cuba a été influencée par des indigènes d'Afrique, des Arabes, des Chinois, des Portugais et même des Espagnols. C'est pourquoi nous pouvons y reconnaître les saveurs d'épices telles que l'ail, le cumin, l'origan, le laurier, mélangées exquisément avec d'autres ingrédients comme la viande, les légumes et les fruits. Ropa vieja Un des plats les plus emblématiques de Cuba est sans aucun doute la ropa vieja, un ragoût fait avec de la viande de bœuf effilochée dans une sauce tomate, qui est généralement accompagné de riz et d'autres légumes au goût. Moros y cristianos Les traditionnels moros y cristianos font référence aux succulents haricots noirs accompagnés d'un riz blanc bien aéré. Certains Cubains servent le riz et les haricots séparément, tandis que d'autres les mélangent, qu'en pensez-vous ? Vaca frita Très similaire à la ropa vieja, la vaca frita est un ragoût avec de la viande effilochée, mais sans tomates. Elle est préparée avec un peu d'oignon, d'ail, de citron, de sel et de bœuf. Elle peut être accompagnée de riz et de quelques bananes plantains frites bien croustillantes. Tostones Comme d'autres pays latins tels que la Colombie, Porto Rico et le Venezuela, les tostones ou patacones sont des galettes frites de banane plantain qui peuvent être combinées avec d'autres ingrédients tels que le poisson ou la viande. Sándwich cubano Bien que ce plat soit originaire des communautés cubaines aux États-Unis, c'est un plat cubain très populaire qui consiste en un sandwich avec du jambon, du porc rôti, du fromage suisse, des cornichons, de la moutarde et parfois du salami dans du pain cubain. Il peut être pressé et chauffé sur une plaque. Ajíaco L'ajiaco est un plat originaire du XVIe siècle qui consiste en un bouillon avec de la viande séchée, de l'arrachera, de la viande de porc, des épis de maïs, de la malanga, des bananes vertes, du manioc, de la courge, des citrons verts, du sel et du poivre. Beaucoup l'aiment même s'il peut sembler un peu fort pour ceux qui ont un estomac sensible. Caldosa La caldosa est un plat traditionnel cubain très semblable au sancocho colombien, mais il est préparé avec de la viande de poulet, des tubercules comme la courge, les bananes vertes, le manioc, la malanga, les pommes de terre, des épices ; ainsi que du vinaigre ou du citron, de l'ail, de la purée de tomates. Quel plat de Cuba vous fait le plus envie ?