Gastronomie d'Espagne, les plats au-delà de la paella et des tapas

La cuisine espagnole est l'une des plus populaires au niveau international, elle a même influencé la cuisine mexicaine. Cependant, nous ne connaissons pas toujours ses meilleurs plats car nous restons souvent avec la paella et les tapas, par exemple. C'est pourquoi cette fois-ci, nous allons vous montrer les meilleurs plats traditionnels de la gastronomie espagnole. Tortilla de patata La tortilla de patata est le plat espagnol par excellence et il s'agit d'un gâteau de pomme de terre avec des œufs et des oignons frits à l'huile d'olive. Cette recette traditionnelle est si populaire que vous pouvez la trouver aussi bien dans les bars que dans les restaurants. Cocido madrileño Le cocido madrileño se compose d'une délicieuse soupe avec des nouilles, des pois chiches et des légumes comme premier plat, qui se mélange avec des viandes et des charcuteries comme du poulet, du bœuf et du lard avec du chorizo en seconde instance. Fabada asturiana La fabada des Asturies est similaire aux frijoles charros au Mexique, mais dans ce cas, le célèbre ragoût originaire du nord de l'Espagne est préparé avec des haricots, du chorizo, du lard et de l'oreille de porc. Ça vous donne envie ce plat espagnol ? Gazpacho Le gazpacho espagnol est une soupe froide faite avec du pain, de l'eau, de l'huile d'olive, du vinaigre, des tomates, des concombres, des oignons, de l'ail et des poivrons verts. Il est généralement consommé pendant les mois d'été car c'est un plat rafraîchissant et délicieux. Pulpo a feira Le pulpo a feira est également connu sous le nom de pulpo à la galicienne et c'est l'une des recettes les plus faciles à préparer dans la gastronomie espagnole. Pour le préparer, il suffit de cuire le poulpe pendant quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante et de répéter cette étape 3 fois ; ensuite, il suffit de le couper en rondelles, de le servir sur une planche en bois et de l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du paprika doux. Quel plat espagnol vous fait le plus envie ?