7 plats traditionnels de Colombie que tu ne connais sûrement pas

La gastronomie colombienne est l'un des plus grands trésors d'Amérique Latine et personne ne peut résister aux traditionnelles arepas, sancocho, empanadas et toutes ces délicieuses préparations à base de maïs ou de riz. C'est pourquoi, cette fois-ci, nous te montrons quelques plats typiques de Colombie que tu ne pourras pas résister. Arepas Tout comme au Venezuela, les arepas sont un plat très courant en Colombie. Les arepas sont des petites galettes faites de farine de maïs et cuites au grill; elles peuvent être préparées de manière très simple, avec juste un peu de beurre ou avec de la viande, du fromage et d'autres ingrédients. À Cartagena, les arepas de huevo se démarquent, qu'est-ce qui te fait envie ? Ajiaco En ce qui concerne les soupes, tu ne pourras pas résister au traditionnel ajiaco, préparé avec du poulet effiloché, différents types de pommes de terre, du maïs et de la guasca. Ne te laisse pas tromper par son apparence de soupe, car plus qu'un plat principal, l'ajiaco est un plat complet. Picada Une autre perle de la gastronomie colombienne est la picada, un plat exquis avec différents morceaux de viande, accompagné de pommes de terre, d'épis de maïs, de patacones, d'avocat et des incontournables arepas. En général, elle se mange lors de réunions pour profiter entre amis. Pargo frit et riz au coco Le pargo frit est un type de poisson cuit frit, accompagné de bananes plantains coupées en rondelles, écrasées et frites, ainsi que d'un délicieux riz sucré au coco, un classique des côtes colombiennes. Arroz atollado Le arroz atollado est un plat délicieux fait de riz avec du poulet, de la viande de porc et de bœuf, accompagné d'oignons, de pommes de terre et de poivrons. C'est un plat traditionnel colombien que tu ne peux tout simplement pas manquer. Patarasca La patarasca est un plat typique du sud-est de la Colombie, près de l'Amazonie, et il s'agit d'un poisson assaisonné avec du safran créole, enveloppé dans une feuille de bananier et cuit au feu de bois. Un véritable délice ! Sobrebarriga santandereana La sobrebarriga est une coupe de viande du flanc de l'estomac du bétail, cuite au four avec des tomates, de l'ail et divers assaisonnements, accompagnée de pommes de terre et de manioc, une sorte de patate douce très savoureuse. Ce plat est traditionnel de Santander, un département andin au nord-est de la Colombie. Quel plat traditionnel de Colombie te fait le plus envie ?