5 plats exotiques de la gastronomie de l'Équateur

La gastronomie de l'Équateur est extrêmement variée et délicieuse, car chaque région du pays a ses secrets culinaires qui invitent à les découvrir en profondeur. Parmi ces plats, il existe des ingrédients peu communs tels que des vers, des rongeurs et des poissons carnivores qui sont une invitation pour les palais les plus curieux. Si tu fais partie de cette catégorie, ose découvrir les plats les plus exotiques de l'Équateur. Piranha en feuille de bananier Près du fleuve Napo, dans la zone de Francisco de Orellana, les habitants proposent aux touristes un plat qui peut intimider, mais qui est toute une expérience gastronomique. Il s'agit de la piranha en feuille de bananier, ce petit poisson carnivore protagoniste de divers films d'horreur, qui est enveloppé dans une feuille de bananier puis placé entre des braises très chaudes. C'est délicieux mais il faut faire attention à ses dents.Cuy rôti Le cuy rôti est peut-être le ragoût le plus populaire et extravagant d'Amérique Latine. On peut le trouver dans plusieurs pays et l'Équateur en fait partie. Ce plat exotique est facile à trouver dans la région de Quito, où il est lentement rôti à la broche piqué sur un bâton en bois. Soupe de tête de mouton Cette soupe est très similaire au bouillon de tête d'agneau péruvien, car c'est une préparation pleine de saveur qui englobe toutes les parties de la tête de mouton, y compris les yeux, la langue, le nez et les oreilles. Jus d'aloe vera avec extraits de fleurs Peut-être que le jus d'aloe vera n'est pas un plat aussi extravagant mais c'est une boisson pleine de saveur et très nutritive, qui selon la croyance locale a des propriétés curatives. Cette boisson peut être trouvée au nord de Quito dans les petits marchés de la ville de San Luis de Otavalo. Vers de palmier de coco grillés Bien que certains puissent être surpris, les vers de palmier de coco sont considérés comme un véritable délice dans la gastronomie de l'Équateur. Cette nourriture exotique est préparée en marinant les vers dans du jus de citron ou d'orange avant de les cuire en savoureuses brochettes au charbon. Les vers contiennent une grande quantité de vitamines, oserais-tu les essayer ? Que penses-tu de ces plats de la gastronomie de l'Équateur ? As-tu déjà goûté un autre plat équatorien ?