Préparez de véritables chilaquiles mexicains

Tout d'abord, nous devons définir ce que sont les chilaquiles. Il existe plusieurs définitions autour de ce plat et en faisant un résumé général de plusieurs options, nous pouvons définir les chilaquiles comme un plat mexicain élaboré à base de morceaux de tortilla de maïs frits ou tostés, qui sont baignés dans une sauce de piment vert ou rouge (selon leurs origines bien qu'aujourd'hui il existe plus de variétés) généralement chaude, et qui peuvent également avoir des ingrédients supplémentaires pour les accompagner comme du poulet effiloché, du fromage, de la crème et des oignons, par exemple. Les spécialistes soulignent que le mot chilaquiles vient du mot náhuatl chīlaquīlli, composé de chīl(-li) piment, l'ingrédient principal, et aquīlli, nom dérivé du verbe aquia être plongé dans, entrer dans quelque chose, donc aquīlli signifie [quelque chose] plongé dans. Par conséquent, le mot chīlaquīlli, castillanisé en chilaquil, signifie Plongés dans le piment en référence aux morceaux de tortilla de maïs. Comme nous pouvons le constater, contrairement aux enchiladas, les chilaquiles sont préparés à partir de morceaux de tortilla de maïs et non avec la tortilla entière. Certains des ingrédients de base sont (bien qu'ils puissent varier selon la recette) : - 1/2 kilo de Tortilla, de préférence d'un jour avant - 25 pièces de Tomate, ou tomatillo - 25 pièces de Piment vert - 1/4 pièce d'Oignon - 2 gousses d'Ail - 1 pièce de Poitrine de poulet, cuite - 1/4 kilo de Fromage panela - Suffisamment de Bouillon de poulet - Suffisamment d'Huile Recettes de cuisine Pour préparer de délicieux chilaquiles, voici quelques recettes originales qui sont très bonnes et faciles à réaliser. (nous vous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails sur la préparation) Chilaquiles avec Cecina. Ces chilaquiles avec cecina sont très délicieux pour un petit-déjeuner. Chilaquiles Verts. Chilaquiles avec poulet et fromage pour après une fête. Chilaquiles en Salsa Verte. Ce plat de chilaquiles en salsa verte est un petit-déjeuner mexicain classique. Il est délicieux le lendemain d'une bonne fête accompagné d'une couronne bien fraîche.