Empanadas, histoire et recettes

Les empanadas sont également connues sous le nom de pâtés ou petites tartes (dans certains pays d'Amérique latine). Elles ont une origine aussi ancienne que le pain (2 500 ans avant J.-C.), et leur lieu de naissance est la Perse. Des experts soulignent qu'il est très probable que le début de cette coutume culinaire ait été le climat rigoureux de leur origine, la chaleur du désert ayant obligé les hommes à inventer une manière de protéger les aliments pour qu'ils ne soient pas exposés aux intempéries, les épices et condiments permettant non seulement d'améliorer le goût mais aussi de mieux conserver et d'aider dans de nombreux cas à la digestion. Les empanadas sont un type de nourriture qui présente plusieurs avantages, car leur pâte élaborée avec de la farine et de l'eau, parfois avec de la farine complète, dans certains cas avec de la graisse (saindoux) et dans d'autres cas avec des œufs ou tout ensemble, permet tous types de garnitures, sucrées et salées, parfois combinées, et ainsi nous avons des empanadas de viandes de tous types, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromages, de sucreries, combinant fruits secs avec viandes, fromages, sucreries, légumes, et avec tout ce que vous pouvez imaginer, l'imagination n'a pas de limites, il y en a de très typiques et d'autres très fantaisistes. Celles-ci sont idéales pour accueillir un grand nombre d'invités sans faire beaucoup de travail et s'adaptent à tous les goûts, elles peuvent être cuites au four, frites et certaines même grillées. Recettes d'empanadas Voici quelques recettes pour préparer des empanadas à la maison de manière facile et qui sont délicieuses pour toutes les occasions. (nous vous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails) Empanadas de Cerise Ces délicieuses empanadas feuilletées sont garnies d'une compote de cerises avec de la liqueur d'orange et accompagnées de glace à la vanille. Empanadas de Pomme De délicieuses et faciles empanadas de pomme faites avec de la pâte feuilletée farcie de pommes, de confiture d'abricot, de cannelle et de pignons. Empanadas argentines Une recette de la traditionnelle empanada argentine. Empanadas de Banane Plantain et Chocolat De délicieuses empanadas maison garnies de banane plantain et accompagnées d'une sauce au chocolat. Mini Empanadas de Chistorra De délicieuses empanadas de chistorra avec du fromage Oaxaca et accompagnées de chimichurri. Empanadillas Criollas Ces empanadas sont délicieuses grâce à leur garniture de viande hachée de faux-filet, de poivron, d'olives et de prunes. Accompagnez-les de chimichurri et de gelée de menthe. Parfaites à emporter froides pour un pique-nique ou à envoyer en déjeuner aux enfants. Empanadas de Fruits de Mer Des empanadas de fruits de mer délicieuses pour ceux qui aiment ces aliments marins.   Pour découvrir plus de recettes d'empanadas maison, cliquez ici.