Desserts Traditionnels Mexicains

Pour les Mexicains, la gastronomie est un aspect qui nous remplit de fierté. Les desserts typiques, les antojitos, le pain sucré, les sauces, les ingrédients. Tout cela constitue ce que nous mangeons avec tant de plaisir et l'héritage culinaire qui remonte à des siècles, qui perdure jusqu'à aujourd'hui. Lors de ces fêtes patriotiques, nous pensons probablement à préparer uniquement des plats salés, comme les pambazos, le pozole, le traditionnel chili en nogada, mais n’oublions pas nos délicieux desserts mexicains. Nous avons dressé une liste de 7 des desserts mexicains les plus représentatifs de notre pays. Apprenez à les préparer et profitez des prochaines Fêtes Patriotiques avec leur riche touche sucrée. Polvorones à l'Orange : Cette recette, provenant des couvents espagnols et apportée au Mexique à l'époque coloniale, doit son origine à l'excès de saindoux (un de ses principaux ingrédients), qui existait en Andalousie. Lorsque les Espagnols sont arrivés à l'ancienne Tenochtitlán, ils ont apporté cette recette avec eux et elle s'est intégrée à notre culture culinaire. Pemoles : Les pemoles sont des biscuits en forme de beignet qui se préparent dans toute la Huasteca Potosina, Tamaulipeca et Veracruzana. Ils sont faits à base de farine de maïs et se cuisent traditionnellement au feu de bois ou se grillent sur le comal. Cocada : Ce dessert traditionnel des côtes du Mexique était à l'origine fait uniquement avec de la noix de coco, du piloncillo et de l'eau. Par la suite, des ingrédients tels que le sucre, le lait et la cannelle ont été ajoutés. Flan de Cajeta: La préparation du flan est également un héritage de l'époque coloniale, la recette a été transformée avec l'ajout de vanille et du traditionnel dulce de leche de Celaya. Ce dessert a son origine dans le Bajío Mexicain. Riz au Lait: Ce délicieux dessert d'héritage espagnol se prépare de différentes manières selon l'état. Dans certains états, il est consommé comme dessert quotidien, tandis que dans d'autres, il est un dessert pour des occasions spéciales. Il doit toujours rester humide et se prépare avec du riz, du lait, du sucre, de la cannelle et des raisins secs. Palanquetas: Les palanquetas de cacahuète sont l'un des desserts qui remontent à l'époque préhispanique, élaborées à partir de fruits secs et de piloncillo. À l'époque aztèque, des amulettes étaient fabriquées avec ces éléments. Gâteau aux Trois Laits: Ce délicieux gâteau est une recette née du métissage culinaire au Mexique, car elle nécessite du lait et du beurre pour sa préparation, des ingrédients apportés par les Espagnols lors de la Conquête. C'est l'un des gâteaux les plus consommés dans notre pays ; certaines recettes ajoutent de la crème fouettée comme garniture ou dulce de leche. Muéganos: Ce délicieux dessert est originaire de Huamantla, Tlaxcala. Il est composé de morceaux de farine frits, unis par du piloncillo et du miel. Son nom fait référence au mot muégano qui est socialement utilisé pour cataloguer les personnes très unies aux autres.