Qui a inventé les chiles en nogada ?

Bien qu'il existe plusieurs légendes autour des traditionnels chiles en nogada, la version la plus acceptée est que ce plat délicieux a été créé par les sœurs augustines qui habitaient le couvent de Santa Mónica, situé à Puebla. On dit que le plat a été préparé en 1821, afin de célébrer la signature de l'Indépendance du Mexique et l'empereur Agustín de Iturbide, devenant ainsi un symbole de fête pendant les fêtes patriotiques. La légende raconte que les sœurs ont décidé d'inclure les trois couleurs de l'Armée Trigarante dans la recette des chiles en nogada :Vert : piment poblanoBlanc : nogadaRouge : grenadeSelon des informations publiées par le gouvernement, Agustín de Iturbide a décidé de faire une halte à Puebla après avoir signé les Traités de Córdoba, où un groupe de sœurs a réalisé le premier hommage gastronomique à l'indépendance enfin atteinte du Mexique, selon le Système d'Information Culturelle. D'autre part, dans une interview avec le Secrétariat à l'Agriculture, le chef Gerardo Quezadas a expliqué que les chiles en nogada sont le premier plat du Mexique indépendant, une recette qui reflète le métissage de la nouvelle nation.Quels ingrédients ai-je besoin pour préparer des chiles en nogada ?Actuellement, il existe plusieurs versions de ce plat, certaines personnes panent le piment et d'autres non, tandis que d'autres chefs ajoutent une touche personnelle à la nogada. Cependant, la recette la plus traditionnelle nécessite les ingrédients suivants. Pour le piment :Ail, oignon, tomate, viande de boeuf et de porc, amandes, raisins secs, banane plantain, pignon, clou de girofle, cannelle, poivre, pêche créole, poire à lait, pomme panochera, acitrón et piments poblanos.Pour paner les piments :Œufs et farine.Pour la nogada :Noix de castille, lait, fromage de chèvre, sucre et sel.Pour décorer :Grenade et persil.Comment préparer des chiles en nogada ?Chez Kiwilimón, nous avons des recettes faciles pour préparer des chiles en nogada et ainsi célébrer le Jour de l'Indépendance avec l'un des plats les plus emblématiques de la gastronomie mexicaine. Nous vous recommandons les recettes suivantes de chile en nogada et quelques autres versions : Chiles en Nogada AuthentiquesChile en Nogada sans Panure Chile en Nogada Végétarien Rouleau de Poulet Farci de Chile en Nogada Crêpes de Chile en Nogada Lasagne de Nogada