Tout comme la gastronomie mexicaine est pleine de petites bouchées, de piments et de tortillas, la gastronomie méditerranéenne a aussi de nombreux ingrédients caractéristiques de la région.Principalement, nous pourrions mentionner le pain, l'huile d'olive et le vin comme ses piliers. Comme son nom l'indique, cette cuisine est typique du bassin méditerranéen, en particulier au sud de l'Europe et au nord de l'Afrique.Qu'est-ce que la cuisine méditerranéenne ?Comme la cuisine méditerranéenne est cuisinée pratiquement sur tout le territoire européen où pousse l'olivier, elle englobe une variété de cultures.Parmi les cuisines méditerranéennes, nous avons donc la cuisine italienne, espagnole ou grecque, qui partagent non seulement des préparations avec du pain, de l'huile d'olive et du vin, mais qui ont également en commun des ragoûts de viande avec des légumes et des tomates, ou des poissons salés.Les piliers de la cuisine méditerranéenne se traduisent également par du blé (le pain), des olives et des raisins, et ce sont eux qui sont récurrents dans tous les pays avec cette gastronomie singulière, mais ils s'adaptent à d'autres ingrédients comme des fruits, des légumes et des épices typiques de chaque région.En Italie, par exemple, le blé se distingue dans ses pizzas et ses pâtes, toujours accompagnées de bons vins ; en Espagne, le pain à la tomate est un classique ; le Maroc est célèbre pour son couscous, fait avec de la semoule de blé, des légumes et des pois chiches, tous accompagnés d'une multitude de légumes et d'autres fruits et légumes régionaux.Bien sûr, la côte fait que la consommation de poissons et de fruits de mer est abondante ; le riz joue un rôle important ; les légumes et les légumineuses sont constants dans les
salades et les fruits les plus courants sont les agrumes, comme les oranges, les citrons ou les mandarines.Les viandes les plus utilisées dans la gastronomie méditerranéenne sont l'agneau et le porc, ce dernier surtout dans les charcuteries, comme le jambon. Enfin, pour assaisonner leurs plats, les épices les plus populaires sont le thym, l'origan, le basilic, le poivre, la menthe ; le vinaigre est également utilisé.Il convient de mentionner que la gastronomie méditerranéenne est quelque chose de complètement différent de la
diète méditerranéenne, dont les principales caractéristiques sont de réduire la consommation de viandes et de glucides, et d'augmenter celle de légumes et de graisses monoinsaturées.Maintenant que vous en savez un peu plus sur la gastronomie du bassin méditerranéen, vous pourrez peut-être mettre en pratique un peu de tourisme culinaire et goûter tout ce que la région a à offrir à votre palais, ou si vous êtes curieux, découvrez ce que la
gastronomie arabe a à vous offrir.