L'histoire fascinante de la mangue ataulfo 

Oui, nous attendons tous avec impatience le début de la saison de mangue. À peine le chaleur d'avril commence-t-elle, et nous nous régalons déjà d'une mangue avec du piment et du citron, une mangonada, un cheesecake à la mangue et bien d'autres délices. Mais ce n'est pas tout, car aujourd'hui nous allons vous parler de la mangue ataulfo, !une variété 100% mexicaine ! Vous pouvez également lire : 10 desserts différents à la mangueD'où vient la mangue ? La mangue est l'un des fruits les plus parfumés et sucrés qui existent. Grâce à sa texture et à sa saveur, ce fruit tropical peut être utilisé dans la préparation de boissons rafraîchissantes, de smoothies, de desserts, de glaces, de sauces et même de cocktails.  La mangue est un fruit endémique du sud de l'Asie et selon l'Encyclopédie Britannica, elle est originaire de la région de Birmanie et d'une région de l'Inde.  En plus de nous séduire par sa saveur tropicale, les mangues sont une excellente source de vitamines A, C et D, il est donc essentiel de les inclure dans votre alimentation.  Astuce kiwilimón : Au Mexique, la saison de la mangue commence en avril et se termine en août. Cependant, vous pouvez trouver de la mangue congelée dans les magasins et supermarchés tout au long de l'année. Voir plus : 7 bienfaits de la mangueUne mangue très mexicaine Contrairement à d'autres types de mangues comme la manille ou le petacón, la mangue ataulfo a un grand pourcentage de pulpe et une plus grande douceur, tout en ayant un goût légèrement acide.  Saviez-vous que ? La mangue ataulfo a une appellation d'origine depuis 2003, ce qui garantit qu'elle est 100% mexicaine et de la meilleure qualité. C'est un produit de Soconusco, Chiapas ! Mangue ataulfo : propriétés et bienfaits  L'histoire de la mangue ataulfo est fascinante, car sa découverte a été presque une coïncidence. Selon l'Agence des Services à la Commercialisation et Développement des Marchés Agricoles, ce type de mangue a été découvert en 1963, lorsque des chercheurs ont découvert un arbre à mangue différent à Tapachula, Chiapas. Depuis lors, des échantillons du fruit ont été prélevés pour sa propagation.  Selon des informations publiées par la Secrétariat à l'Agriculture, la mangue ataulfo est riche en nutriments tels que : Cuivre : C'est un minéral essentiel pour le système immunitaire, les os et il est même vital dans la formation des globules rouges.  Phosphore : Il aide dans le processus de formation des os et des dents. Il est également important pour le bon fonctionnement des reins et des signaux nerveux.  Potassium : Il participe à la contraction musculaire, au rythme cardiaque et à ce que les nutriments atteignent les cellules, selon la Bibliothèque Nationale de Médecine des États-Unis.  Vitamine A : Cette vitamine est très importante pour le développement et la croissance du corps, ainsi que pour la vision et le système immunitaire.  Vitamine C : Elle est clé dans le processus de réparation des tissus et aide à la production de collagène. Maintenant que vous connaissez l'histoire derrière la mangue ataulfo et ses multiples bienfaits pour la santé, n'hésitez pas à inclure ce fruit dans votre alimentation. N'oubliez pas qu'à kiwilimón, nous avons les meilleures recettes à base de mangue ! Laquelle vous tente le plus ?Voir aussi : 7 desserts irrésistibles à la mangue