Julia Child, la chef légendaire qui a déchiffré la cuisine française

La chef, auteure et présentatrice de télévision Julia Child a gagné en notoriété en publiant une série de livres et en animant plusieurs émissions de cuisine, dans lesquelles elle rend la cuisine française beaucoup plus accessible au public américain, car ses nombreuses recettes sont caractérisées par leur facilité de reproduction. Maintenant qu'un important service de streaming s'apprête à lancer une série sur la vie de la chef américaine, kiwilimón vous raconte tout ce que vous devez savoir sur Child. Qui était Julia Child ? Julia Child est née en Californie en 1912. Grâce à la bonne situation économique de sa famille, son éducation comprenait des cours de français et de latin. Des années plus tard, elle a fréquenté l'Université Smith, où la poétesse Sylvia Plath étudierait des années plus tard. Child a étudié l'histoire, mais a travaillé comme secrétaire jusqu'en 1939. Selon le Musée National de l'Histoire des Femmes, la célèbre chef s'est portée volontaire à la Croix-Rouge en 1941, lorsque les États-Unis se préparaient à la guerre. L'année suivante, elle a déménagé à Washington et a commencé à travailler dans l'Unité de Recherche du Bureau de l'Information de Guerre. Son travail au sein du gouvernement l'a amenée à vivre dans des pays comme l'Inde et la Chine.Vous pouvez également lire : Les recettes de Sor Juana Inés de la CruzAprès la guerre, Julia a épousé Paul Child, qui travaillait également pour le gouvernement américain. Le couple a déménagé en France en 1948 et c'est là que Julia Child est tombée amoureuse de la cuisine, car elle a commencé à prendre des cours à la prestigieuse école Le Cordon Bleu. Après avoir acquis ses connaissances auprès des chefs français les plus célèbres, Child s'est lancée dans l'aventure aux côtés de l'auteure Simone Beck et de la chef Louisette Bertholle, lorsqu'elles ont publié le livre Maîtriser l'art de la cuisine française en 1961. Ce livre de recettes est considéré comme révolutionnaire, car il expliquait les recettes et techniques françaises compliquées de manière très simple, ce qui a rapproché le public des plats gastronomiques. À son retour aux États-Unis, Julia Child était devenue une véritable célébrité et l'une des premières femmes chefs à gagner une renommée internationale. Cela l'a amenée à lancer son premier programme de télévision en 1963. En plus d'animer des émissions de cuisine pendant au moins quatre décennies, la chef a continué à publier d'autres livres de cuisine qui sont maintenant considérés comme des ouvrages cultes. Julia Child est décédée en 2004, à l'âge de 92 ans. En plus de ses livres de recettes et de ses émissions de télévision, elle a également créé diverses organisations dans l'industrie gastronomique. Sa cuisine emblématique, avec ses brillants armoires bleues, a été donnée au Musée Smithsonian, où vous pouvez encore l'admirer aujourd'hui.Vous pouvez également lire : Quel est l'héritage de Chepina Peralta ?Quand la série sur Julia Child sera-t-elle diffusée ? L'héritage de la chef Julia Child a transcende le passage des années, car son histoire fascine encore le public. Si vous voulez en savoir plus sur la vie et l'œuvre de la femme qui a déchiffré la gastronomie française, alors ne manquez pas la série Julia, qui sera diffusée le 31 mars sur HBO.Crédits*Photo principale prise du Musée National de la Seconde Guerre Mondiale*Photo intérieure prise du Smithsonian