Croissant : l'histoire derrière le pain le plus célèbre 

Les chefs et boulangers mexicains sont toujours à la pointe, c'est pourquoi dans de nombreux cafés, restaurants et boulangeries, nous pouvons trouver des délices comme le croissant roll ou les croissants farcis à la crème de pistache et plus encore. Mais en plus d'avoir un goût inégalé et une texture feuilletée, ce pain sucré a une histoire très intéressante, nous te la racontons ici !Tu peux aussi lire : Cubiletes, conchas et autres pains sucrés mexicainsCroissant, le pain le plus populaire de FranceDans le monde, il existe différents pains légendaires, du pain au chocolat, la brioche, les roulés à la cannelle et bien d'autres ; cependant, il existe un pain qui est bien supérieur, car il peut être farci de confitures et de crèmes sucrées, mais il peut aussi devenir un sandwich salé ou être préparé à la manière du soi-disant pain français. Nous parlons du croissant : l'as-tu déjà essayé ? Les croissants, également appelés cuernitos ou bigotes, se caractérisent par leur forme de demi-lune, un goût de beurre et une texture croustillante et légère. C'est un vrai délice, surtout s'il est accompagné d'une tasse de chocolat chaud ou de café.  En plus d'être l'un des pains les plus populaires au Mexique et dans le monde, le légendaire croissant va bien au-delà, car il est devenu l'un des étendards de la boulangerie française. Nous te racontons son histoire ! Voir plus : Nos 8 meilleures recettes de conchasQui a inventé le croissant ?L'histoire du croissant est beaucoup plus complexe que tu ne l'imagines, car tout semble indiquer qu'il a pris son origine loin de Paris. La légende raconte qu'au XIXe siècle, les Français considéraient que les croissants étaient une invention lointaine qui ne se vendait que dans des boulangeries viennoises, lesquelles étaient beaucoup plus chères que les françaises. Le musée Smithsonian explique que le croissant a un ancêtre viennois appelé kipfel, un pain en forme de demi-lune qui date de 1683. On pense que ce pain a été créé pour célébrer la victoire des viennois sur les ottomans, mais tout semble indiquer que cette version est fausse.  Selon différentes sources historiques, les pains en forme de demi-lune existaient depuis plusieurs siècles, bien avant l'arrivée des ottomans à Vienne. Le Smithsonian indique qu'un ancien poème mentionne le kipfel, qui a été offert au Duc Léopold en 1227. Tout semble indiquer que c'est August Zang, qui a ouvert sa boulangerie à Paris en 1838, qui est responsable d'avoir amené ce pain dans la capitale française.  Une autre histoire, qui n'a pas été prouvée, dit que la reine Marie-Antoinette avait le mal du pays, c'est pourquoi elle a amené le kipfel en France, qui deviendra plus tard le croissant.  Ça peut t'intéresser : Bon Appétit ! Comment la gastronomie française a-t-elle influencé la gastronomie mexicaine ?Tous les croissants ne se valent pas !Bien que cela puisse sembler incroyable, il existe deux types différents de croissants : ceux qui sont faits avec du beurre et ceux qui sont préparés avec de la margarine.  L' Encyclopédie Britannica indique que les croissants au beurre sont appelés croissant au beurre. Ils se caractérisent par une consistance plus croustillante, riche et par une forme plus allongée.  via GIPHYvia GIPHYChez Kiwilimón, nous aimons tous les types de pain, alors nous te partageons quelques vidéos pour que tu apprennes à faire des croissants et d'autres types de pain sucré tout aussi délicieux.