Carnitas : L'un des meilleurs plats du monde

Comme il est bien connu au Mexique et dans le monde, la gastronomie des terres aztèques est l'une des plus délicieuses et primées, au point que l'UNESCO l'a désignée comme Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité. Par conséquent, chez kiwilimón, nous ne sommes pas surpris que, ces dernières années, des recettes de cuisine mexicaine telles que les tacos al pastor, la birria, l'aguachile, le pain sucré et plus encore soient devenues virales sur toutes les réseaux sociaux. Cependant, les plats mentionnés précédemment ne sont pas les seuls à avoir conquis le cœur des foodies du monde entier. Il y a quelques heures, le portail TasteAtlas a publié sa liste des meilleurs et des plus exquis plats à base de porc dans le monde, qui comprend trois plats mexicains : les carnitas, la cochinita pibil et le poc chuc.  TasteAtlas positionne les carnitas comme le plat numéro 1 à base de porc, tandis que la cochinita pibil a obtenu la 3e place et le poc chuc s'est classé 37e. Le meilleur de tout cela est que cela ne fait pas seulement de la cuisine yucatèque l'une des meilleures cuisines régionales, car ce classement couronne également les tacos de carnitas comme l'un des meilleurs plats au monde.  Vous pouvez également lire : 11 délicieuses recettes de cuisine yucatèqueLe Mexique conquiert les palais du monde entier Oui, nous Mexicains savons que les saveurs de notre gastronomie suscitent des passions, car personne ne peut résister à essayer des flautas croustillantes à la pomme de terre ou des tacos sublimes de suadero avec une sauce molcajeteada. Et sans parler de l'accompagnement de tous ces plats avec une rafraîchissante eau de jamaica ou de conclure avec un crémeux riz au lait ou un flan à la cajeta. En l'honneur de l'amour et de la dévotion que nous avons pour la cuisine mexicaine, nous vous parlons cette fois de l'histoire des trois plats primés par TasteAtlas : les carnitas michoacanas, la cochinita pibil et le poc chuc, toutes sont de grandes options pour le déjeuner ! Carnitas Les carnitas sont un plat originaire de Michoacán et se servent généralement dans des tacos, bien qu'elles soient également idéales pour préparer des gorditas, des huaraches et plus encore. Pour cette préparation, la viande de porc est marinée avec du lait, du jus d'orange, des épices et des herbes odorantes, puis frite dans de la graisse. Le résultat est spectaculaire, car on obtient une viande très tendre, bien assaisonnée et idéale à accompagner avec de la salsa verte, des oignons, de la coriandre et du citron.  Vous pouvez également lire : 5 petits déjeuners typiques de la gastronomie yucatèqueCochinita pibil Au Mexique, nous avons réservé une place spéciale dans nos cœurs pour la délicieuse et épicée cochinita pibil, c'est un véritable bijou de la cuisine yucatèque ! Ce ragoût se prépare en marinant la viande de porc avec de l'achiote, du jus d'orange, de l'ail, des oignons et plus encore. Ensuite, elle est enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite pendant longtemps pour que la viande soit tendre, mais juteuse. Enfin, la cochinita est servie dans des tacos et accompagnée d'oignons rouges, de citron et de salsa de habanero. Poc chuc Le poc chuc est une autre recette yucatèque qui nous fait rêver chaque fois que nous la goûtons. Pour cette préparation, la viande de porc est marinée avec de l'orange amère, de l'ail, des oignons, de l'origan, du cumin, du poivre et plus encore. Pour finir, la viande est accompagnée de concombre frais, de salsa d'oignons rouges avec habanero et de tortillas. Vous pouvez également lire : 7 recettes de cuisine yucatèque qui ne sont pas cochinita pibilComment faire des carnitas dans une cocotte-minute Chez kiwilimón, l'une des plus grandes plateformes de cuisine au monde, nous avons une incroyable recette pour préparer d'exquises carnitas dans une cocotte-minute, la manière la plus pratique de préparer ces tacos ! Alors, mettez-vous au travail et procurez-vous les ingrédients. Ingrédients 1,5 kilos de graisse de porc 1 kilo de côtes de porc 1 kilo de viande de porc maigre 1/2 tasse de jus d'orange 1 orange, coupée en deux 1 tasse de lait évaporé 1/4 tasse de sel 1 bouquet d'herbes aromatiques 1 cuillère à soupe de poivre  4 gousses d'ail 1/2 oignon Préparation Faites chauffer la graisse dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Ajoutez les côtes et la viande de porc dans la cocotte. Incorporez le jus d'orange, l'orange, le lait évaporé, le sel, les herbes aromatiques, le poivre, l'ail et l'oignon. Fermez la cocotte et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les carnitas soient parfaitement cuites. Servez les tacos de carnitas et accompagnez-les de coriandre, d'oignon, de salsa verte et de citron.Vous le savez maintenant, chez kiwilimón, nous avons les meilleures recettes de carnitas et de nombreux autres en-cas mexicains, alors mettez-vous au travail !