Biscuits au gingembre, d'où vient cette tradition ?

Les biscuits en pain d'épices sont si liés à ces dates que savourer l'un de ces gâteaux, c'est comme mordre dans Noël.  Leur goût inconfondable, leur texture spéciale et leur décoration caractéristique font que les biscuits en pain d'épices sont un élément indispensable dans toutes les maisons pendant la période de Noël. Mais ce n'a pas toujours été le cas. Découvrez l'origine des biscuits en pain d'épices.Pour commencer, il faut savoir d'où vient le gingembre. Cette racine est originaire de Chine et est arrivée en Europe par la route de la soie il y a plusieurs siècles. Pendant le Moyen Âge, il était utilisé comme épice en raison de sa capacité à masquer le goût de la viande conservée.On pense que les premiers biscuits en pain d'épices en Europe ont été fabriqués à la fin du Moyen Âge. À cette époque, les biscuits étaient décorés avec des feuilles d'or et prenaient diverses formes. Comme le gingembre était encore un ingrédient difficile à obtenir à l'époque, les biscuits en pain d'épices étaient considérés comme un luxe que seuls les rois et les plus riches pouvaient se permettre.Après avoir été un produit typique des foires médiévales, les biscuits en pain d'épices ont acquis une toute nouvelle signification grâce à la reine Élisabeth I d'Angleterre. Au XVIe siècle, la reine demanda que ses biscuits prennent la forme de certains personnages, en particulier des membres de sa cour et de ses prétendants. Les biscuits étaient décorés avec des costumes comestibles et offerts à ses invités.Quelques années plus tard, les frères Grimm créèrent un conte inspiré des biscuits en pain d'épices. Hansel et Gretel raconte l'histoire de deux frères qui se retrouvent au milieu de la forêt devant une maison entièrement faite de biscuits en pain d'épices. Beaucoup de gens attribuent la popularité des maisons et des bonhommes en pain d'épices à ce conte.La coutume de construire des maisons en biscuits a rapidement été associée aux fêtes de Noël, peut-être parce qu'il s'agit d'une activité amusante à laquelle les petits et les grands peuvent participer. La tradition, qui a commencé en Allemagne, a commencé à se répandre à travers l'Europe jusqu'à atteindre l'Amérique.Et c'est ainsi qu'aujourd'hui, nous associons les biscuits en pain d'épices à Noël.Recettes de biscuits en pain d'épices :Biscuits en pain d'épices avec nutellaBiscuits en pain d'épices avec chocolat blanc