Nous savons qu'en gastronomie, l'amour naît de la vue, et encore plus si la nourriture est servie dans une belle assiette. Depuis les cuisines des grand-mères jusqu'à leurs expositions de pièces artistiques à Zona Maco, peu de Mexicains ne connaissent ou n'ont pas savouré un délicieux plat dans de la vaisselle
Anfora. C'est une entreprise de céramique mexicaine qui a surmonté mille batailles et reste debout, ornant nos tables depuis cent ans !Le patrimoine culinaire du Mexique s'est réinventé en parallèle de sa vaisselle, c'est pourquoi nous vous révélons quelques secrets d'une entreprise qui a conquis le cœur des Mexicains, à l'occasion de son centenaire. Fierté nationaleAnfora fut l'une des trois premières entreprises à porter la production céramique à une échelle massive au Mexique. Elle a commencé en 1920 avec une usine située derrière la Penitenciaría de Lecumberri, à Mexico.Au cours de ses premières décennies, le gouvernement encourageait les citoyens à manger dans sa vaisselle, car elle se distinguait par l'utilisation de pâtes nationales de très bonne qualité, à la hauteur de tout produit d'importation.Renommée internationaleDans les années 60, Anfora habillait les tables non seulement de nos foyers, mais aussi des meilleurs hôtels et restaurants de la capitale, comme le San Ángel Inn, le Centro Gallego, Sanborns et le Danubio.Les athlètes du Village Olympique ont également goûté dans ses pièces à de véritables plats mexicains lors des Olympiades de 1968, et même Marilyn Monroe a été photographiée devant une assiette Anfora lors de sa visite au Mexique.Nouvelle èreEn 1994, l'entreprise a déplacé l'usine à son emplacement actuel à Pachuca, Hidalgo. Les nouveaux temps nécessitaient une grande célébration et à l'inauguration des nouvelles installations, le président Ernesto Zedillo était présent.Quelques années plus tard, une commande particulière est arrivée de Rosarito, Baja California. Il s'agissait d'une réplique de vaisselle ancienne pour le film à succès Titanic, du réalisateur James Cameron.Malgré l'entrée à grande échelle de céramique chinoise, Anfora a su s'adapter aux temps sans perdre sa qualité. Aujourd'hui, elle continue de nous surprendre avec des pièces durables et des designs qui honorent la créativité des nouvelles générations.
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