Morelia en Boca et la gastronomie durable

Morelia en Boca (MEB) se célèbre depuis 11 ans et c'est déjà beaucoup plus qu'un festival de gastronomie et de vin. En 2021, il se concentre sur les projets de gastronomie durable qui ont non seulement une responsabilité environnementale, mais qui prennent également soin de l'origine de leurs ingrédients, préservent des processus culturels et stimulent l'économie locale.Divisé en deux étapes, « MEB dans tout le Mexique » (23 août au 26 septembre) et « Tout le Mexique à Michoacán » (5, 6 et 7 novembre), la première était axée sur la promotion touristique gastronomique des diverses destinations invitées, tandis que la seconde propose un programme culturel ouvert à tout le public, en plus d'événements avec un nombre de places limité qui se dérouleront en plein air, dans les jardins du nouveau Centre de Conventions et d'Expositions de Michoacán et Expériences Exclusives. Pour profiter des tables rondes, des cours de cuisine et des présentations uniques, il suffit de s'inscrire aux streamings sur la plateforme web du festival et si vous souhaitez assister aux dégustations, dégustations et ateliers, vous pouvez acheter des billets sur leur page officielle.Vanguardia Michoacana, Asado Michoacano et Tradición Michoacana sont les trois événements auxquels vous pouvez assister et certains des chefs qui participent cette année sont Enrique Farjeat, Sergio Camacho, Mariana Valencia et Rubí Silva.Enfin, l'annonce de la destination principale invitée pour le MEB 2022 sera également faite : le Yucatán, car il s'inscrit dans le cadre de l'Année de la Gastronomie Yucatèque, et se déroulera à la fois à Michoacán et au Yucatán, donc il y a beaucoup à attendre tant pour cette année que pour la suivante.