Avándaro, la nouvelle destination gastronomique qui est là pour rester

Avándaro est situé à seulement 5 kilomètres de Valle de Bravo. Grâce à son climat et sa vue inégalables, il est devenu une nouvelle destination gastronomique, notamment avec l'arrivée de chefs de la trempe de Sonia Ortiz. Si vous souhaitez profiter d'une véritable expérience gastronomique de la ferme à la table, entouré par la nature et l'air frais, alors vous devez visiter ces trois endroits à Avándaro.La Aldea AvándaroLa Aldea Avándaro est un espace accueillant qui nous invite à explorer la nature, à réfléchir sur l'origine de ce que nous mangeons et à en apprendre davantage sur la cuisine et le milieu rural. Aux côtés de la chef reconnue Sonia Ortiz, vous pourrez apprendre à faire du pain au levain à partir de zéro ou à récolter vos propres champignons chez vous, ainsi qu'à découvrir davantage sur les plantes médicinales, la nixtamalisation, la gastronomie durable et les fleurs comestibles. Pour couronner le tout, vous pourrez déguster des plats ayant une touche maison, mais qui reflètent en même temps la passion de Sonia pour la cuisine. Si vous avez de la chance, les hôtes vous accueilleront avec un café de olla et des conchas au levain.Café del HuertoC'est un petit oasis gastronomique situé à l'intérieur du Rancho Avándaro qui est incontournable, car il propose une offre fraîche, variée et préparée avec des produits biologiques récoltés localement. Dirigé par le chef Emmanuel Fernández, le Café del Huerto offre un menu bien élaboré, qui fusionne des saveurs du Mexique, du Moyen-Orient et d'Asie. Ne manquez pas le tabbouleh de lentilles, la soupe miso de la campagne et le cocktail kikiri-ki, qui a une touche de pamplemousse et de cédrat.José, Cuisine d'OrigineSitué dans l'Hôtel Avándaro, ce restaurant récemment inauguré est une autre destination gastronomique qui deviendra sûrement l'emblème d'Avándaro. Il propose des viandes, du poisson, des plats de la gastronomie mexicaine et des cocktails spectaculaires. Grâce au chef Omar Terrón et à toute son équipe, José, Cuisine d'Origine est un must, car la nourriture et le service sont inégalables.Gastro Foodie Avándaro, Chefs DurablesEn plus d'avoir une incroyable offre gastronomique à La Aldea Avándaro, Café del Huerto et José, Cuisine d'Origine, Avándaro est sur le point de devenir le épicentre de l'un des événements culinaires les plus importants de l'année. Le 11 juin prochain, la chef Sonia Ortiz présentera un menu dégustation avec accord mets-vins au restaurant José, Cuisine d'Origine, situé dans l'Hôtel Avándaro. Le fil conducteur de ce dîner sera la Cuisine du Jardin. De plus, le menu présenté par la chef se concentrera sur des produits locaux et biologiques, ainsi que sur l'incorporation de produits fermentés artisanalement et de plantes sauvages récoltées localement. Loin d'être une simple dégustation, les plats présentés par la chef deviennent la pièce maîtresse d'une expérience sensorielle qui nécessite l'odorat, le goût et la vue. Alors préparez-vous à être surpris par un mélange unique d'ingrédients, d'herbes aromatiques et de vins de la meilleure qualité. Après le dîner préparé par la chef Sonia Ortiz, le Gastro Foodie Avándaro s'occupera d'apporter de véritables titans de l'industrie au restaurant José, Cuisine d'Origine, pour offrir d'incroyables expériences gastronomiques dans un cadre bucolique. Margarita Carrillo régalera les convives avec une expérience gastronomique axée sur la Cuisine Mexicaine Végétarienne le 9 juillet. Ensuite, le 13 août, le chef Ricardo Muñoz Zurita préparera des chiles en nogada, un plat d'origine conventuelle qui nous ravit avec un mélange unique de saveurs. Si vous aimez la véritable cuisine oaxaquienne, ne manquez pas l'expérience gastronomique dirigée par Celia Florian, la cuisinière traditionnelle la plus célébrée de ces dernières années, qui aura lieu les 8 et 9 octobre. Les 12 et 13 novembre, la chef Cynthia Martínez, du restaurant La Conspiración de 1809, présentera des plats traditionnels de l'état de Michoacán. Pour notre plus grand bonheur, les expériences gastronomiques s'étendent jusqu'en 2023, avec de grands chefs mexicains. Guillermo González Beristain et Gabriela Molinar seront en charge de l'expérience intitulée Haute Cuisine et Jardin, qui aura lieu le 4 février. Le 4 mars, Verónica Garza et Olga Zambrano nous surprendront avec l'expérience culinaire axée sur Nuevo León. N'oubliez pas que chaque expérience a une capacité de 50 personnes, donc il est recommandé de réserver votre place dès que possible afin de pouvoir profiter d'incroyables plats créés par les meilleurs chefs de tout le Mexique.