Guide définitive pour commencer votre jardin à la maison

Commencer votre jardin à la maison est facile, il existe actuellement des cours en ligne comme ceux de La Aldea Avándaro et d'autres institutions qui vous accompagnent avec des spécialistes en agriculture écologique pour que vous commenciez de zéro, dans un pot, sur une terrasse ou dans un jardin. Il est temps de transformer de manière durable ces espaces de jardin couverts de gazon, ou cette terrasse, ou ce balcon, en zones de culture où chaque saison vous pourrez récolter des légumes et des fruits, ainsi que des herbes aromatiques et des légumineuses pour votre cuisine. À considérer pour cultiver votre jardin à la maison Il est important pour cultiver vos propres aliments, en plus d'un espace avec des heures de soleil et d'air naturel, d'avoir un sol vivant et de l'eau. Emplacement du jardin Il est très important de prendre en compte l'espace disponible que vous avez chez vous. Si votre jardin sera intérieur, vous pouvez utiliser des pots, des caisses en bois, des tubes en PVC ou tout récipient résistant. S'il sera dans le jardin, délimitez la zone et tenez compte de l'orientation du soleil. Placez le jardin dans un endroit où il est ensoleillé la majeure partie de la journée, de préférence le matin. Évitez d'installer le jardin dans des endroits accessibles aux animaux de compagnie ou où il y a des courants d'air. Si vous construisez le jardin dans la cour, il est important d'avoir un accès à l'eau à proximité. Pour le succès du jardin, il est indispensable de savoir quoi semer. Par exemple, les plantes fruitières comme la tomate, la courge, le chayote, le piment ou la fraise nécessitent 6 heures de soleil par jour. Pour semer des plantes à feuilles comme la laitue, la bette, les épinards ou la coriandre, 3 heures de soleil par jour sont nécessaires. Conception Pour la conception du jardin, il faut tenir compte de si l'espace est fermé comme une pièce ou ouvert comme une cour, un balcon, une terrasse, un toit ou un jardin. Il y a deux façons de créer un jardin : en cultivant directement dans le sol ou dans des récipients comme des seaux, des bacs, des caisses, des pots ou des bouteilles. Outils Les outils de base que vous devez avoir pour commencer votre jardin à la maison sont une pelle, une fourche et des ciseaux. Graines Sur le marché, il existe une variété de graines organiques ou agroécologiques, petites ou grandes, selon leur taille, elles se plantent à différentes profondeurs. Pour garantir la germination de vos graines, vous devez prendre en compte les facteurs suivants : Humidité : contrôler la quantité d'eau appliquée, car en pénétrant, elle active les graines et commence le processus de germination. Température : pour qu'une graine germe, il est nécessaire de maintenir la température dans une fourchette moyenne de 20º C à 30º C. Oxygène : en plantant la graine, sa respiration augmente, il est donc important de prendre en compte la profondeur à laquelle elle doit être semée. Lorsque vous semez, vous devez faire attention à ne pas écraser ou pousser la graine trop fort, car cela pourrait l'endommager. Sol vivant Le sol ou la terre sont des éléments indispensables pour le bon résultat d'un jardin organique ou agroécologique à la maison, car ils nourrissent les plantes et aident à maintenir l'équilibre des nutriments nécessaires pour éviter les ravageurs et les maladies.  Le compost est un type de terre fabriqué à partir de déchets organiques dans le cadre du processus de compostage, où des microorganismes décomposent la matière organique jusqu'à générer un type d'engrais qui contribue à améliorer l'environnement et enrichir les cultures. Matière organique  Matière verte : végétation verte, les plantes vertes que nous coupons ou que nous pouvons semer à cette fin, comme les légumineuses et les feuilles vertes de certains arbres, entre autres. Les déchets alimentaires sont également inclus. Matière sèche : végétation sèche, les plantes sèches comme la paille, qui peut être de maïs, d'herbe sèche et de paille de céréales comme le blé, par exemple. Lombricompost : terre avec un certain type de vers qui est ajoutée à la pile de compost traditionnelle. Ce processus d'ajout de vers rouges de Californie ou Eisenia foetida et de transformation du compost en lombricompost permet d'obtenir un humus de meilleure qualité. Microorganismes : ces petits assistants sont responsables de donner de la stabilité au sol, de former des agrégats, d'améliorer son aération, de combattre silencieusement les maladies et d'optimiser la disponibilité de tous les nutriments. Source d'azote : tous les composants organiques (construits à partir de carbone) du sol contiennent de l'azote. Des plus stables et lentement minéralisables comme l'humus de vers, aux plus dégradables comme la matière végétale ou les animaux en décomposition, ils contiennent de l'azote qui sera à un moment donné minéralisé et absorbé par la plante. Source de phosphore : en général, les engrais et composts sont de bonnes sources de phosphore, avec une haute disponibilité pour les plantes.  Sources de potassium : Les engrais et composts sont des matériaux variables dans leur composition, donc ils contiennent des concentrations différentes de potassium. Le potassium dans ces sources est largement disponible pour les plantes. Les applications répétées en grandes quantités d'engrais entraînent l'accumulation de potassium dans le sol. Il est nécessaire de connaître l'origine des matériaux, car le compostage ou la digestion animale produisent des nutriments. Couverture : dans les climats chauds et secs, il est conseillé de garder le sol couvert pour éviter les pertes d'humidité par évaporation. Les eaux usées de la maison ou des étables peuvent être utilisées pour arroser pendant les périodes sèches.  Water : environ 90 % du poids d'une plante provient de l'eau. Les cultures produisent une bonne récolte lorsqu'elles reçoivent la bonne quantité de ce liquide au bon moment. La plante prend la majeure partie de l'eau dont elle a besoin par ses racines ; il est donc nécessaire que le sol retienne une quantité suffisante d'humidité pour favoriser la croissance des cultures. Aucun sol n'est complètement compact, il a de petits trous appelés pores, qui permettent la respiration des racines et le mouvement de l'eau.Substrats Les substrats organiques sont des matériaux solides utilisés pour cultiver des plantes dans des conteneurs, qui permettent aux racines de s'y accrocher. Recherchez ceux qui résultent après une série de processus biologiques naturels pour pouvoir les utiliser, tels que : Tourbe Compost ou lombricompost Terre de montagne Fibre de coco Coquille de riz Bagasse de canne à sucre Peat moss (substrat de matière organique) Paille de céréalesLes substrats inorganiques d'origine naturelle sont obtenus par des processus de fabrication incorporant de la chaleur, tels que : Laine de roche Vermiculite Perlite Agrolite Terre volcanique Tezontle Il est recommandé de mélanger les substrats afin que les racines aient une meilleure rétention d'eau, filtration et bon drainage, évitant ainsi la compactation du sol. Que semer ? Je vous recommande de commencer par des légumes ou des plantes médicinales (herbes aromatiques), car elles sont faciles à cultiver et sont plus résistantes ; le temps de croissance et de maturation pour récolter les aliments est court. Parmi les légumes, on trouve des épinards, des bettes, de la laitue, de la roquette, de la coriandre, entre autres. Les plantes médicinales comme le romarin, la rue, l'épasote, le thym, la menthe, la menthe poivrée, le basilic, la feuille sainte, le fenouil, la lavande, le cedrón, la ciboulette, le mélisse, entre beaucoup d'autres que vous pourrez utiliser pour la préparation de vos plats, en imprimant des saveurs de saison et en renforçant votre organisme. Vous pouvez continuer avec des cultures simples comme des radis et des betteraves. Calendrier de semis La planification est indispensable pour le succès de votre jardin, donc un calendrier de semis permet de savoir quel est le moment idéal pour planter des espèces telles que des fruits, des légumes, des plantes potagères et des fleurs. En juin, juillet et août, on sème du maïs, des courges, des artichauts, du chou-fleur, du brocoli, des fraises, entre autres.  Je vous recommande de commencer avec des graines organiques – de préférence locales – ou des plantes provenant de fournisseurs qui n'ont pas utilisé de produits chimiques pour leur culture.  Importance du jardin à la maison agroécologique En cette période de pandémie, nous avons découvert la valeur de cuisiner et de cultiver de manière naturelle les aliments que nous mettons sur la table. Nous avons apprécié les saveurs des ingrédients de saison cultivés de manière propre et responsable, préférant le bio ou l'agroécologique, en mettant de côté les produits chimiques qui ont tant érodé notre Terre et notre système digestif. Il est temps de se connecter aux aliments que nous consommons, de semer et de cultiver avec un guide, découvrant d'où viennent les aliments, les soins et le temps requis pour un chou ou un chou, une carotte, des épinards, de l'ail, des piments ou une tomate, avant d'être récoltés.  Un des privilèges que la terre nous offre est le goût des ingrédients récoltés dans votre propre jardin agroécologique. Imaginez chaque semaine de planifier votre menu en fonction de la récolte de saison. Voici une recette facile, nutritive et délicieuse pour un en-cas de kale ou de chou frisé. Le kale ou chou frisé est une plante de la famille des Brassica oleracea, avec des feuilles charnues de couleur verte. Cette famille comprend également le chou-fleur, le chou, le brocoli et les choux de Bruxelles. Il se cultive dans tout type de jardin, y compris les urbains. Le kale atteint 40 centimètres de hauteur et sa récolte est simple. Ses feuilles poussent autour du tronc et sont récoltées feuille par feuille. C'est une plante qui nécessite du froid et de l'humidité, et qui ne supporte pas les hautes températures ni la sécheresse. Elle se récolte entre novembre et mars, lorsqu'elle a meilleur goût en raison du froid.  Chips de Kale Préparez cet en-cas à manger entre les repas, c'est très sain et préparé avec un super aliment. Ingrédients : 2 bouquets de kale ou de chou frisé Sel au goût   Huile d'olive au goût   Préparation : Lavez le kale (il est important de laisser sécher très bien). Avec très peu d'huile, frottez les feuilles. Si vous en mettez trop, elles deviendront molles. Ajoutez du sel. Sur une plaque de cuisson, placez les feuilles de kale enduites d'huile de manière à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes à 175 °C. Retirez du four une fois qu'elles sont croustillantes. Faites attention à ce qu'elles ne deviennent pas marron car elles deviennent amères. Servez comme en-cas.