Sais-tu pourquoi nous mangeons de la dinde à Noël ?

Quand a-t-on mangé de la dinde pour la première fois à Noël ? D'où vient ce plat de Noël ? Qui a commencé la tradition de la dinde à cette période de l'année ? Notre équipe éditoriale a plongé dans l'histoire de ce plat typique pour découvrir ses origines.(Alerte spoiler : cet oiseau n'est pas originaire de notre voisin du nord).Il y a plusieurs siècles, avant l'arrivée des Espagnols, les peuples autochtones vivant au Mexique avaient l'habitude de célébrer pendant la seconde quinzaine de décembre le solstice d'hiver.Selon les coutumes des cultures préhispaniques, autour du 21 décembre, ils devaient rendre hommage à leur dieu Huitzilopochtli. Pour cette raison, à cette époque de l'année, de grandes fêtes étaient célébrées, où des tributs et des festins étaient offerts. Et bien que la dinde ne fût peut-être pas l'ingrédient central de ces réunions, elle était déjà présente dans ces menus.Il s'avère que la dinde, ou guajolote comme on l'appelle au Mexique, est originaire de notre pays. En fait, on raconte que dans le palais de Moctezuma, des milliers de guajolotes étaient déjà élevés. En tant qu'espèce 100 % mexicaine, toute dinde que l'on trouvait sur le marché il y a des siècles devait nécessairement provenir de notre pays.Lorsque les Espagnols sont arrivés, ils ont découvert cette espèce et l'ont appelée poule de terre, poule des Indes et, finalement, dinde, en raison de sa similitude avec les paons. Les conquistadors se sont rendu compte que l'élevage de guajolotes était beaucoup plus économique que celui des canards ou des oies. Ainsi, peu à peu, la dinde a commencé à faire son apparition dans les fêtes et dans les foyers.Grâce à l'échange de produits avec le Vieux Continent, le guajolote est arrivé en Europe et est devenu l'un des produits exotiques les plus convoités. Au début, seules les familles les plus riches pouvaient se permettre de manger de la dinde, mais avec le temps, sa consommation a atteint même l'Angleterre.De nombreuses années plus tard, les Anglais ont émigré vers le nord de l'Amérique et ont emporté avec eux des dindes. La tradition de cuisiner cet oiseau lors du dîner de Thanksgiving s'est étendue jusqu'au menu de Noël, faisant de la dinde l'ingrédient préféré pour ces dates. Sa popularité a grandi dans tout le nord de l'Amérique, atteignant même le Mexique.Bien que la coutume de ce dîner de Noël ait son origine dans un autre pays, nous pouvons dire fièrement que son ingrédient principal, la dinde, est mexicain.As-tu déjà planifié le dîner pour ce Noël ? Jette un œil à ces recettes. Nous te garantissons qu'après les avoir vues, la dinde sera la star de la fête.Dinde al pastorDinde juteuse avec beurre et vin blancDinde avec sauce de punch de fruitsPoitrine de dinde avec sauce au fromage