Pour les matins, certaines personnes préfèrent un jus frais pour accompagner leur petit-déjeuner et d'autres se préparent religieusement un smoothie dans le mixeur pour commencer la journée en beauté, mais, est-ce que l'une ou l'autre technique offre plus de bénéfices?Il est certain qu'augmenter votre consommation de fruits et légumes est bon pour vous, et selon les informations de l'
Enquête Nationale de Santé et Nutrition de 2016, “moins de 50% de la population étudiée consommait des légumes quotidiennement”, donc ici nous allons vous parler un peu des avantages de le faire sous forme de jus ou de smoothie.Avantages de consommer des fruits et légumes à travers des jus et des smoothiesTout d'abord, parlons des jus. Pour faire des jus, un processus est réalisé où la partie liquide du fruit ou du légume est séparée de la pulpe ou des fibres, de cette façon on obtient un produit liquide aqueux et concentré qui contient des vitamines, des minéraux et d'autres phytonutriments, qui sont des composés bioactifs dérivés des plantes associés à des effets positifs pour la santé. En revanche, pour faire un smoothie, on utilise le fruit ou le légume entier, c'est-à-dire que ce que vous mettez dans le mixeur est ce que vous consommez. Le volume de la boisson, qui est actuellement également connue sous le nom de
smoothie, sera supérieur à celui d'un jus élaboré avec la même quantité de fruits ou de légumes. Comme dans tout, les deux techniques pour faire des boissons à base de fruits et légumes ont des avantages et des inconvénients. Par exemple, les jus fournissent une boisson très riche en nutriments dans une quantité de liquide moindre et pour ceux qui ont besoin d'un régime pauvre en fibres, les jus peuvent être une meilleure option. Cependant, la taille de la portion de jus doit être plus petite que celle d'une boisson mixée, sinon vous consommeriez trop de calories de sucre dans cette tasse de jus. Avec les
smoothies, vous conservez les fibres du fruit ou du légume, ce qui peut vous aider à vous sentir plus rassasié et à améliorer votre santé digestive. De plus, vous pouvez ajouter d'autres types d'aliments aux smoothies comme des noix, des graines, des céréales ou des yaourts pour augmenter l'apport en protéines et en graisses saines. Chacun des deux processus peut vous aider à augmenter votre consommation de fruits et légumes et à générer moins de déchets dans la cuisine, car souvent nous achetons des fruits qui se gâtent dans le panier, ou des légumes qui restent à l'arrière du réfrigérateur, car nous n'avons pas eu le temps de cuisiner un repas ou de préparer la salade que nous planifions.Que vous choisissiez des jus ou des smoothies, voici plusieurs options pour que vous commenciez à essayer :
Jus vert classiqueJus anti-grippeSmoothie de fraise, banane et amaranteSmoothie au chocolat, amarante et banane