Les tacos les plus populaires aux États-Unis sont de birria

Vivre au Mexique signifie avoir une grande variété de taquitos disponibles : de suadero, de pastor, de carnitas, de barbacoa… notre offre gastronomique taquera est si bonne qu'elle transcende les frontières et ainsi, des tacos de birria sont devenus les plus populaires aux États-Unis.Apportés dans le pays du nord par deux frères, José et Jesús Moreno, Birria-Landia a commencé à Los Angeles et à l'automne 2019, est arrivé à New York, dans le quartier de Queens, dans un food truck.En peu de temps, ces tacos avec un menu qui n'offre que quatre plats ont inondé Instagram et même le New York Times, qui prête rarement attention aux food trucks, leur a attribué deux étoiles dans une critique.Ces tacos de birria sont préparés par José, qui prend le service du matin pour préparer la viande et les cuisiner, tandis que Jesús s'occupe du service l'après-midi et une partie de la nuit.José raconte qu'à Los Angeles, ces tacos sont très populaires, donc quand il est revenu à New York, il a décidé de les faire lui-même, sinon il ne les mangerait pas, car il n'y avait pas d'offre de ce type de tacos dans la grande pomme.Pour des raisons de praticité, la birria des tacos de Birria-Landia est faite avec de la viande de boeuf, contrairement à celle qui est faite dans son lieu d'origine, qui est généralement faite avec de la viande de mouton, mais José l'assaisonne avec les épices précises pour lui donner le goût de Jalisco.Les quatre plats proposés par Birria-Landia sont des tacos, mulitas, tostadas et consomé, et la façon de manger les tacos est de les tremper dans celui-ci, bien sûr.Les frères Moreno confessent que ce qui est le plus important dans leurs tacos, c'est qu'ils les font avec amour, donc ils apportent un petit morceau de Mexique à New York, au cas où un jour vous vous retrouveriez là-bas, en manquant la birria.