Les eaux fraîches les plus populaires d'Amérique Latine

Les eaux fraîches, fruitées ou avec des céréales, comme celle de horchata, sont très connues au Mexique. Nous en avons plusieurs célèbres, par exemple, celle de luzerne avec citron ou ananas, celle de tamarin, celle de cactus avec menthe ou la combinaison classique de horchata avec fraise.Cependant, plusieurs pays d'Amérique Latine disposent également de délicieuses eaux aux saveurs, que vous pourriez peut-être un jour essayer, après les avoir découvertes.Une des plus populaires est l'aguapanela de Colombie, également connue sous le nom de papelón avec citron au Venezuela. Cette boisson est faite de panela ou rapadura, un sucre solide et non raffiné extrait de la canne à sucre, mélangé avec un peu de jus de citron. En Colombie, elle peut être consommée froide ou chaude.Une autre boisson typique de Colombie est la lulada, faite à partir de naranjilla ou lulo, un fruit typique de la région de la Vallée du Cauca. Ce fruit se décompose à la main et se sert avec de la glace et du jus de citron, ressemblant à un smoothie.En troisième mention, la chicha, une boisson connue dans plusieurs pays d'Amérique du Sud, comme la Colombie, le Venezuela, la Bolivie, le Chili et le Pérou, pour n'en nommer que quelques-uns. La chicha est produite par la fermentation du maïs et, selon la région, d'autres ingrédients, comme le manioc ou l'ananas.Du Chili, nous avons deux autres délicieuses boissons, le mote con huesillo, qui est fait avec des pêches déshydratées, du jus sucré ou caramélisé et du mote de blé, et qui se consomme non seulement comme boisson, mais aussi comme dessert.La seconde est la malta con huevo, une boisson qui est souvent consommée pour guérir la gueule de bois, faite à partir d'un mélange de malte et de sucre avec de l'œuf.Semblable au mote con huesillo, en Bolivie, on consomme le mocochinchi, avec des pêches déshydratées bouillies avec des clous de girofle, de la cardamome et de la cannelle, et du sirop à point caramel, en plus d'une traditionnelle chicha d'ananas.Les connaissiez-vous déjà ? Auriez-vous envie de faire du tourisme gastronomique pour essayer ces boissons ? J'espère que oui !