Les 10 tamales mexicains les plus délicieux

Découvrez les 10 tamales mexicains qui se distinguent parmi les plus de 500 types différents que l'on peut trouver au Mexique. Les tamales sont originaires de l'époque préhispanique et depuis, ils se sont transformés et adaptés pour donner une identité à chaque état du Mexique, sans oublier le reste de l'Amérique latine. Tamales canarios De Zitácuaro, Michoacán, nous vous présentons les tamales canarios. Ces tamales sont faits avec de la farine de riz et au lieu de la graisse, ils utilisent du beurre, ce qui leur donne une touche sucrée et moelleuse. Uchepos Un autre tamal de Michoacán est l'uchepos, dont la pâte faite de maïs tendre est sucrée mais est nappée de crème aigre, de fromage Cotija et de salsa verte pour lui donner une saveur très particulière. Corundas Enfin, nous ne pouvions pas omettre les corundas, également de Michoacán. Ces petits tamales triangulaires enveloppés dans des feuilles de bananier peuvent être farcis de chilacas ou de salsa verte, de porc et de pourpier ou nature. Tamales oaxaqueños En plus des classiques tamales oaxaqueños enveloppés dans des feuilles de bananier, les tamales de pierre se distinguent, faits avec une pâte de maïs et de haricots et enveloppés dans des feuilles d'avocat. Les avez-vous déjà essayés ?Tamales de chipilín Au Chiapas, il y a beaucoup de tamales de chipilín ou tamales de chepín. Ces tamales mexicains sont faits avec de la pâte de chipilín, un type de quelite, et sont farcis de viande de poulet ou de crevettes, enveloppés dans des feuilles de bananier. Zacahuil Le zacachuil est un tamal géant que l'on peut trouver dans la région huasteca partagée par Veracruz, San Luis Potosí, Tamaulipas et Hidalgo. Ces tamales géants mesurent jusqu'à 5 mètres et sont préparés avec de la pâte de maïs pilée, de la viande de dinde et une sauce à base de piments chinois et cascabel. Tamales de muerto À Querétaro, il existe des tamales mexicains qui sont utilisés pour commémorer le Jour des Morts. Ces tamales de muerto sont faits avec de la pâte de maïs bleu, du sel et du piloncillo et sont farcis d'un mélange de fromage et de piment ancho. Barbones Les tamales barbones sont typiques de l'état de Sinaloa et sont farcis de crevettes ; en fait, ils sont appelés ainsi parce que les têtes de crevettes avec leurs antennes dépassent de la pâte. Chanchamito Au Tabasco, nous pouvons trouver les célèbres chanchamitos, de petits tamales mexicains en forme semi-circulaire. Leur principale caractéristique est que la pâte est assaisonnée avec de l'achiote et leur garniture peut être de la viande de porc ou de poulet. Guajolota Bien sûr, nous ne pouvions pas oublier la guajolota, cette collation mexicaine originaire de l'état de Mexico et de la CDMX. Il s'agit d'un sandwich qui peut être garni de n'importe lequel des tamales classiques de salsa verte, rouge ou sucrée. Racontez-nous, combien de ces tamales mexicains avez-vous déjà essayés ? En ajouteriez-vous d'autres à la liste ?