Découvrez comment préparer le bouillon de poulet dans différents pays latino-américains

Le bouillon de poulet est ce plat spécial, nutritif et réconfortant que les gens choisissent pour remplir leur ventre et réconforter leur âme. Curieusement, c'est un ragoût très populaire en Amérique latine, car il existe une version différente pour le préparer dans chaque pays, et bien que ses ingrédients soient souvent très variés, le résultat est toujours délicieux. Découvrez comment se prépare le bouillon de poulet dans différents pays latino-américains ! Bouillon de poule Le bouillon de poule est un classique de la cuisine mexicaine, considéré comme un remède maison contre le rhume, les chagrins d'amour et même pour guérir la gueule de bois. Cette soupe populaire au poulet est préparée avec de la poule, de l'ail et une herbe aromatique. La plupart du temps, on ajoute du citron, des oignons, de la coriandre et, bien sûr, du piment vert haché. Sancocho boricua Il existe différentes variations du sancocho à travers plusieurs régions d'Amérique latine, mais c'est actuellement un plat traditionnel de Porto Rico. Il s'agit d'une soupe épaisse contenant des légumes et un ragoût de viande ou de poulet. Les Boricuas l'utilisent pour profiter d'une journée d'hiver et même pour guérir la gueule de bois. Ajiaco au pouletL'ajiaco est un plat traditionnel de Colombie fait avec du poulet et trois types différents de pommes de terre, en fait, c'est une variation du sancocho. La recette de l'ajiaco comprend une cuisson distincte pour chaque type de pomme de terre, mais le succès de son goût réside dans la guasca, une herbe semblable à une feuille de laurier qui donne au plat son goût distinctif. Bouillon de boule équatorien Le bouillon de boule est une soupe originaire des côtes de l'Équateur, qui, bien qu'elle soit préparée avec du bœuf, est très similaire à un bouillon de poulet. Ce bouillon contient une boule de banane qui ressemble à une boule de matzá (pain plat d'origine juive) et une touche de cacahuètes avec des morceaux de maïs et diverses épices comme l'ail, le piment et le cumin. Aguadito de poulet péruvien L'aguadito péruvien est un bouillon traditionnel du Pérou à la consistance épaisse, accompagné de riz, de morceaux de poulet, de pommes de terre jaunes, de piment jaune, d'oignons, de petits pois, de maïs, de légumes et de coriandre, qui lui donne une saveur caractéristique et une couleur verte très particulière. Les Péruviens apprécient ce bouillon de poulet pour se réconforter après une forte grippe. Maintenant que vous connaissez le bouillon de poulet de différents pays d'Amérique latine, avez-vous envie d'en essayer un ou préférez-vous le classique bouillon de poule mexicain ?