5 types différents de mangues et à quoi les utiliser

Lorsque vous mangez une mangue avec du piment ou que vous buvez un verre d'eau de mangue, vous êtes-vous déjà demandé ce qui la rend si délicieuse ? Il s'avère qu'il existe une grande variété de mangues utilisées pour différents plats ; selon le type de mangue, il existe une utilisation spécifique pour exploiter au mieux sa saveur. Découvrez les mangues les plus consommées au Mexique et à quoi vous pouvez les utiliser ! La mangue est un fruit tropical originaire d'Asie, mais elle est venue s'installer au Mexique grâce à la conquête espagnole. Depuis lors, en plus de devenir une partie importante de la gastronomie mexicaine, elle est également devenue l'un des fruits préférés des gens. Quel type de mangue préférez-vous ? Mangue manila Il existe plus de mille espèces de mangues dans le monde et sans aucun doute, la mangue manila est l'une des préférées. Cela est principalement dû à sa saveur douce et à sa faible teneur en fibres dans la pulpe, qui est également tendre et douce. La mangue manila est idéale pour préparer des desserts, faire de l'eau, et si vous l'achetez verte, son goût acidulé peut vous servir pour les ceviches de poisson. Mangue Kent Si vous recherchez une mangue à pulpe douce et à faible teneur en fibres, la mangue kent est l'idéale. Cette mangue pleine de saveur et de jus est l'ingrédient parfait pour préparer des salades ou à manger avec du yaourt et du granola. Sa forme est plus ronde que les précédentes et sa peau peut varier entre le vert foncé et des teintes de rouge intense.Mangue ataúlfo La mangue ataúlfo est l'une des mangues les plus douces et crémeuses que les gens aiment manger en tranches. Sa forme est petite et ovale, mais quelque peu pointue, et contrairement à la manila, celle-ci a une consistance fibreuse. Ce type de mangue est généralement vendu avec du piment et du citron dans les rues.  Mangue Tommy Atkins Dans cette mangue, la couleur rouge foncé prédomine sur sa peau, mais sa saveur n'est pas aussi douce ni intense ; elle a beaucoup de fibres, ce qui fait que sa pulpe est plus légère. La mangue Tommy Atkins supporte mieux la manipulation et a une grande résistance aux chocs, c'est pourquoi elle a une durée de vie plus longue que les autres mangues dans les petits magasins. Cette mangue est idéale pour préparer des marinades ou des sauces pour poisson, poulet et viandes. Mangue Champagne La mangue champagne est souvent confondue avec la mangue manila car sa forme et sa couleur sont très similaires, sauf qu'elle a une peau plus épaisse et que son goût n'est pas aussi doux, ce qui la rend parfaite pour des plats salés et des conserves, tant qu'elle est bien mûre. Avez-vous déjà essayé tous ces types de mangues ? Lequel est votre préféré et à quoi l'utilisez-vous généralement ?