5 faits curieux sur le chile en nogada que vous ne connaissez pas

Les chiles en nogada sont ce plat typique qui colore les fêtes patriotiques et nous remplit de saveur et de joie lors des nuits mexicaines, mais, que savons-nous vraiment à son sujet ? Quelle est son origine ? Pourquoi devons-nous attendre une certaine saison pour pouvoir le manger ? Si vous vous considérez comme un Mexicain de cœur, vous devez connaître ces 5 faits curieux sur le chile en nogada qui vous laisseront bouche bée. Les couleurs du chile en nogada Bien qu'on dise qu'à l'origine les trois couleurs du chile en nogada représentaient uniquement l'Armée Trigarante d'Agustín de Iturbide, au fil du temps la grenade rouge, la sauce de nogada blanche et le piment poblano vert se sont adaptés à notre drapeau tricolore, le drapeau du Mexique.Différentes versions de l'origine du chile en nogada Il existe différentes versions concernant son origine ; certains pensent que les sœurs clarisses l'ont créé comme un dessert au XVIIe siècle, d'autres affirment que les sœurs augustines du couvent de Santa Mónica l'ont offert à Agustín de Iturbide pour célébrer son anniversaire et l'Indépendance du Mexique, et d'autres encore croient que c'était en réalité une partie du festin d'Iturbide lors de la signature des Traités de Córdoba avec Juan O’Donoju. Ici vous pouvez connaître plus de détails à ce sujet. Une recette de nourriture mexicaine par saison La triste raison pour laquelle nous ne pouvons pas manger des chiles en nogada toute l'année est que la majorité de ses ingrédients ne se trouvent que de saison ; la pomme panochera, la poire lechera, la pêche criolla et bien sûr, la noix de Castilla et la grenade brillent pendant les mois d'août et de septembre, c'est pourquoi il faut en profiter tant que c'est possible. Chiles en nogada panés vs chiles en nogada non panés Un des débats les plus animés pendant cette saison concerne la question de savoir si les chiles en nogada doivent être préparés panés ou non panés. Selon le chef Ricardo Muñoz Zurita, la tradition poblana stipule que les chiles en nogada doivent être panés, mais il n'y a rien de mal si vous préférez sauter cette étape et les déguster ainsi sans plus. Chiles en nogada sucrés Comme l'a également expliqué le chef Ricardo, il existe deux versions des chiles en nogada, la salée et la sucrée, bien qu'il soit supposé que traditionnellement la sauce de nogada doit être salée. Que pensez-vous ? Avez-vous déjà goûté des chiles en nogada sucrés ? Si la lecture de ces faits intéressants sur ce plat mexicain vous a ouvert l'appétit, voici les recettes suivantes de chiles en nogada pour que vous puissiez les préparer chez vous.Chile en Nogada Pané Chile en Nogada non Pané Chile en Nogada Végétarien