10 Choses que vous ne saviez pas sur les champignons

Ils sont indispensables sur les pizzas. Ce sont d'excellents ingrédients pour les salades. Leur goût se marie parfaitement avec les produits laitiers et les viandes. Tout le monde le sait. Mais les champignons cachent un tas de curiosités que seuls quelques-uns connaissent. Après avoir lu ces 10 choses sur les champignons, vous voudrez en manger tous les jours. Il existe une variété de champignons connue sous le nom de “poulet des bois”. Son goût est très similaire à celui d'un morceau de poulet frit et sa couleur orange rappelle celle de la sauce buffalo. En plus d'avoir de nombreux nutriments, les champignons sont faibles en calories. Entre 80 et 90 % de leur composition est de l'eau, ce qui rend leur apport calorique minimal. Les champignons sont les seuls produits agricoles qui génèrent de la vitamine D. Presque toutes les variétés de champignons comestibles produisent cette vitamine lorsqu'elles sont exposées au soleil. Pour contrer l'effet de la consommation continue d'antibiotiques, il est recommandé de manger des champignons. Leur haute teneur en prébiotiques aide à restaurer la flore intestinale de manière naturelle. Les champignons apportent de nombreux antioxydants, qui ont la capacité de protéger le corps des effets des radicaux libres. Les champignons contiennent généralement des quantités très élevées d'ergothionéine et de glutathion. Le champignon shittake est le champignon considéré comme le plus umami, c'est-à-dire celui qui présente le cinquième goût de manière naturelle. Les champignons Portobello et les champignons blancs typiques appartiennent exactement à la même variété, juste à différents stades de maturité. Une fois qu'ils sortent à la surface, les champignons peuvent doubler de taille en seulement 24 heures. Bien que leurs niveaux soient faibles, les champignons sont la seule source non animale de vitamine B12. Les champignons sont riches en minéraux, tels que le fer, le potassium et le phosphore, et contiennent également beaucoup de protéines, ce qui en fait une option idéale pour les végétariens. Profitez de toutes les propriétés des champignons avec ces recettes incroyables : Portobellos farcis à la caprese Bouillon de champignons avec épazote Risotto aux champignons Burger aux champignons, fromage suisse et vinaigrette balsamique