Conseils de base pour démarrer votre propre entreprise de restauration

La nourriture est l'un des secteurs les plus rentables au monde, car non seulement tous les êtres humains ont besoin de se nourrir pour rester en vie, mais c'est également probablement l'une des choses sur lesquelles nous dépensons le plus.Ainsi, ouvrir une entreprise de restauration n'est pas une idée folle et si vous y avez pensé, mais que vous ne savez pas par où commencer, voici quelques éléments de base que vous devez connaître avant de commencer et à prendre en compte, tels que l'investissement, le lieu, le type de nourriture.ConceptDans notre pays, il existe une énorme variété d'entreprises de restauration axées sur différents secteurs socio-économiques, donc vous devez savoir quel type de public vous allez cibler avec votre entreprise.Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous n'avez pas à vous limiter à un seul plat, afin que les clients aient une grande variété d'options pour choisir leur nourriture, tout comme pour les boissons.L'importance de définir un concept est de déterminer votre investissement, bien que celui-ci ne soit pas exact, car les matières premières varient en coût, par exemple, dans les entreprises proposant des plats étrangers, les matières premières sont souvent importées.CoûtsUne fois que vous avez établi le type d'entreprise que vous allez avoir, vous devez établir les coûts, qui se divisent en fixes et variables.Les coûts fixes seront les dépenses que vous engagerez et qui ne changeront pas pendant un certain temps, tels que le loyer du local ou le salaire des employés. Ainsi, vous saurez combien d'argent correspond à ces dépenses et combien vous reste à vous.Les dépenses variables sont celles qui dépendent des bénéfices ou des pertes de votre entreprise. Par exemple, si vous vendez des tacos, le coût du kilo de viande est d'environ 160 pesos, tandis que celui de la tortilla est de 13 pesos et contient environ 35 pièces, donc vous pourriez obtenir environ 20 tacos en utilisant entre 50 et 80 grammes de viande et deux tortillas, selon les goûts du client.À ces dépenses, vous devez ajouter des assiettes, des serviettes, ainsi que les ingrédients pour les sauces, le guacamole ou d'autres ingrédients comme les pommes de terre, les haricots ou les nopales pour compléter le plat principal, donc cherchez à acheter les fournitures en gros.PublicitéLa première chose à faire est de vous faire connaître, donc vous pourriez réduire les coûts ou réaliser des promotions, tout ce qui peut vous aider à faire la publicité de votre entreprise. Une fois que vous êtes solide, vous pourrez augmenter les coûts.Rappelez-vous que la nourriture est un secteur rentable mais très compétitif, donc vous devez avoir une bonne planification et, surtout, un grand goût accompagné de qualité et de bons prix.