La nourriture peut te guérir

Les retraits de silence sont une expérience curieuse. À l'heure des repas, il n'y a pas de place pour les quelle délicieuse soupe, les tu me passes le sel ou les oh, cette sauce pique beaucoup. Bien que cela puisse sembler évident, il n'y a d'autre choix que de prêter attention à la nourriture. Je me souviens que la première fois, j'avais devant moi une soupe d'épinards avec des morceaux de pomme de terre et une petite brunoise de carottes. Les instructions de mon guide de méditation étaient claires, il fallait tout observer : la forme de chaque légume, la distribution capricieuse des ingrédients dans l'assiette. Les odeurs n'étaient pas épargnées. Il fallait se concentrer sur les notes de l'épinard cuit, l'arôme du temps. Et bien sûr, déjà en bouche, ressentir chaque ingrédient, chaque combinaison réalisée dans la cuillerée. L'expérience était initiatique. Il y a quelques jours, j'ai pu répéter l'émotion. Cette fois-ci, c'était dans un centre de médecine ancestrale où il fallait manger en conscience. Ana, la chef, prépare depuis des années des combinaisons de recettes qu'elle prépare ensuite de manière consciente et sert pour le plaisir des visiteurs. Eva Solís, la Grand-mère, est la fondatrice de cet endroit et la créatrice du livre 'Nourriture qui guérit'. Et comme le dit un verset biblique dans Proverbes, les mots aimables sont comme le miel : doux pour l'âme, sains pour le corps. Pour la Grand-mère, les plantes, les fruits et tout ce qui provient du règne végétal ont le pouvoir de réagir aux énergies que nous leur transmettons par notre intention.Il peut sembler que cela s'apparente à la formulation d'un passe magique - en fait, c'est probablement le cas - mais il y a un art à transformer les ingrédients les plus simples en mets pour l'âme. Expliqué autrement, le rituel est similaire à celui que nous faisons lorsque nous chantons ou parlons gentiment à une plante : elle pousse mieux et plus. La Grand-mère explique que les mots et l'intention transforment un plat en un médicament puissant. Une sauce pour stimuler le bonheur ? Une soupe de pois pour atteindre la tranquillité ? Exactement cela. La prière commence en cuisinant : on remercie chaque ingrédient de la recette, ainsi que les personnes qui ont participé à leur parcours - agriculteurs, distributeurs, vendeurs - depuis le champ jusqu'au moment de les cuisiner. À la fin, l'importance d'offrir un repas qui guérit est que nous pouvons élever la vibration énergétique et l'état d'esprit de nos familles. Cependant, il faut être sage face à notre marchand de confiance. La sélection des ingrédients dans un plat qui a l'intention de guérir commence par l'achat d'aliments vivants et de produits non transformés comme matières premières. Ensuite, il est important de réaliser les bonnes combinaisons. Ici, cela ne s'applique pas au fait que tout peut entrer dans un pot si l'on sait bien organiser. Pour la Grand-mère - comme le dicte également la tradition ayurvédique - il faut apprendre sur la chimie qui s'éveille dans les aliments lorsqu'on les unit. Combiner les aliments de manière appropriée permet une meilleure digestion, une évacuation adéquate et une désintoxication continue. Le contraire produit de la maladie, affirme la Grand-mère dans son livre.Laura Esquivel dans 'Comme de l'eau pour le chocolat' utilise des hyperboles pour expliquer comment les sentiments de la cuisinière - de l'attachante Tita - se transmettent au plat et aux convives : depuis des caillettes avec des pétales de roses jusqu'à une couronne des rois. Pour la Grand-mère, ce n'est pas une exagération : Nous qui cuisinons devons prendre conscience de notre état lorsque nous sommes devant le feu. Si je suis triste, en colère ou pressée, c'est cela que je ferai manger à ma famille. Pour elle, la vibration que nous avons confère au plat une émotion, il vaut donc mieux être conscient au moment de cuisiner. Ensuite vient la dégustation consciente. La Grand-mère recommande de rester en silence et les yeux bandés. De reprendre l'usage des mains pour entrer en contact direct avec les ingrédients ; percevoir leurs textures, formes, tailles et températures. Ainsi, en totale attention, explorer avec le nez et la bouche les ingrédients que nous avons devant nous. Goûter, apprécier, s'arrêter dans ce doux moment. L'exercice méditatif aura un avantage supplémentaire : En dégustant consciemment, l'ordre de satiété arrive plus rapidement au cerveau et, par conséquent, nous aurons besoin de manger moins. Le contraire se produit lorsque nous mangeons en lisant, en discutant ou en pensant à ce que je dois faire. Enfin, pour que votre repas devienne un moyen de vous guérir, de vous purifier et de vous renouveler, la Grand-mère recommande de bénir et de remercier pour ce qui a fini dans une assiette précisément pour vous. Ces actions qui semblent insignifiantes sont les piliers qui soutiennent l'abondance, le flux équilibré entre le donner et le recevoir. Manger ainsi, en totale connexion, nourrira plus que votre corps physique.