La bière reviendra à la CDMX

Non, nous ne reviendrons pas encore à la vie normale. Les cinémas ne nous verront pas bientôt pleurer devant une scène romantique ou transpirer à cause d'une poursuite. Les dimanches de barbecue ne nous verront pas non plus assis à une longue table avec d'autres noctambules. Du moins pas pour les prochaines semaines dans la Ciudad de México. Le retour à l'essentiel annoncé par Claudia Sheinbaum a comme point de départ la réactivation des travaux de construction, de la mine, de la fabrication d'équipements de transport et de la production de bière : oui, pour le soulagement de tous, il y aura à nouveau de la bière à CDMX.Dans les magasins de proximité, la scène était quelque peu apocalyptique. Au fond, les réfrigérateurs auxquels nous recourions toujours pour un pack de six ne déployaient maintenant qu'une ou deux tristes bières quand nous avions de la chance. Et c'est qu'au début d'avril, López-Gatell a annoncé la suspension de la production de bière, un liquide ami du régime national.Non, nous ne sommes pas la République tchèque avec une consommation par habitant de 138 litres par personne, mais la consommation de bière nationale s'élève à 75 litres par personne chaque année. La décision de suspension a surpris la plupart des gens puisque, de plus, nous sommes le premier exportateur de bière au niveau mondial et parce qu'à l'exception d'une poignée de pays, le reste du monde a refusé de prendre une décision de cette ampleur.Le retour de l'approvisionnement en bière à la CDMX ne rassure pas seulement les dimanches de barbacoa, dont le meilleur accord est une bière bien fraîche et claire, mais aussi l'industrie brassicole et les familles qui en dépendent, car comme l'affirme Fernando Rincón, conseiller en communication de l'Acermex, dans le cas de la brasserie artisanale, cela génère plus de cinq mille emplois.Il ne fait aucun doute que si quelqu'un a souffert de cette suspension, c'est la brasserie artisanale, où le flux de trésorerie est assez limité. Juste un week-end où il y a une loi sèche est déjà très lourd pour les producteurs. De plus, il assure qu'à cette époque, le personnel a été réduit, les salaires ont été coupés et les petites brasseries ont été les plus touchées, en plus du fait que la consommation de celles-ci se fait davantage dans les restaurants et bars dont les activités ont également été réduites.Pour célébrer une grande nouvelle urbaine, que diriez-vous de certains plats faciles qui se préparent avec de la bière? Les préparer en famille, avec de bonne énergie, c'est la célébration complète.