Essai, essai : nos recommandations d'août ! 

Chez kiwilimón, nous sommes fans de la bonne cuisine et aussi d'apprendre davantage sur le monde culinaire. C'est pour cela qu'en ce mois, nous avons exploré des restaurants en dehors de la ville, des joyaux chilangas et nous avons également suivi un cours incroyable qui nous a fascinés du début à la fin. Tu le sais déjà, si tu cherches des plans pour le week-end, que tu souhaites goûter de nouvelles saveurs ou simplement sortir de la routine, ne manque pas les recommandations que l'équipe de kiwilimón a pour toi. Tu peux aussi lire : En essayant, en essayant : nos pizzas préférées !Nos favoris d'août Août est un mois compliqué, car il fait partie de la deuxième moitié de l'année et nous donne également l'impression que 2024 est déjà presque à sa fin ; cependant, ce mois nous a également permis de profiter de saveurs incroyables au sein et en dehors de la CDMX. Voici nos favoris du mois. 1. Hñähñú, Cuisine Otomí de Raíz Le restaurant est situé à Mixquiahuala, Hidalgo. Dès que tu entres dans l'endroit, tu te rends compte que le voyage en valait la peine. Le restaurant n'est pas seulement une lettre d'amour à la cuisine et à la culture otomí, mais c'est aussi un exemple vivant du travail en communauté, car Hñähñú est décoré avec des tableaux, des coussins et d'autres pièces fabriquées sur un métier à tisser, toutes réalisées par Trinidad González. De plus, le chef Juan Antonio Rodríguez collabore également avec des cuisinières traditionnelles comme Inés Monroy.  Dans ce restaurant, tu trouveras des saveurs et savoirs ancestraux qui non seulement nous séduisent avec les produits et recettes de la vallée du mezquital, mais nous rappellent également la grandeur de la cuisine et de la culture otomí.  Si tu souhaites goûter les véritables saveurs du Mexique, rends-toi chez les chefs Cintia Salvador Mera et Juan Antonio Rodríguez et déguste leurs boulettes de lapin, leurs desserts inspirés des peintures rupestres et leurs incroyables breuvages à base de plantes généralement utilisées en herboristerie.  Recommandé par Gretel Chávez, Coordinatrice Éditoriale. 2. Caldos, Caldos, Caldos  Le dicton un petit bouillon pour guérir l'âme n'a jamais été aussi vrai que lorsque j'ai découvert Caldos, Caldos, Caldos, une proposition gastronomique créée par Liz et Marco, qui ont reformulé le classique bouillon de poulet et l'ont transformé en 3 délicieuses options préparées avec des ingrédients mexicains, de la feuille sainte et beaucoup de collagène pour nourrir à la fois le corps et l'âme. Caldos, caldos, caldos est un petit local situé sur Dr. Vértiz, plein de couleur, de saveur et de plats réconfortants créés avec des légumes frais et des ingrédients nutritifs, où tu trouveras également des en-cas comme les rikiñas, des enchiladas vertes bien différentes, la frijostada et de délicieuses dobladitas, parmi tant d'autres. Si tu es dans le coin, n'hésite pas à leur rendre visite ! Recommandé par Adriana Sánchez, Coordinatrice Éditoriale. 3. Lo de Julio J'ai visité cet endroit accueillant avec une multitude d'options pleines d'histoire. De plus, Lo de Julio s'appelle ainsi car c'est comme si tu rendais visite à un ami.  Ne manque pas la salade de betterave avec crème de citron jaune. Le poulet rôti avec purée de pommes de terre et choux de Bruxelles est un autre incontournable de l'endroit. Pour boire, demande le monstre d'eau, stout, figue et canne. Recommandé par Yamilette González, Coordinatrice des Chefs.  4. Pinche Gringo BBQ San Ángel La nouvelle succursale de Pinche Gringo BBQ a ouvert ses portes à San Ángel et bien que cet endroit respecte l'essence de la chaîne, la succursale se spécialise dans les sándwiches.  Prépare-toi à goûter une grande saveur entre deux pains, remplis de saveurs originales imaginées par le chef de cette chaîne et avec un fumé de 14 heures. Tu vivras une expérience unique et digne des meilleurs palais.   Recommandé par Nadia Brito, Trafficker & Planner Digital. 5. Splenda pour pâtisserie Si tu souhaites également réduire le sucre, mais que c'est difficile car tu adores les desserts ou que tu as des problèmes avec la glucose, alors Splenda est ta solution. La vérité est que la consommation excessive de sucre est un sujet sérieux ; elle est rapidement absorbée par le corps, nous laisse avec le fameux mal du cochon, élève les niveaux de glucose dans le sang et ne nous donne que des calories vides. J'ai commencé à faire des recherches et à tester, car je suis fan de sucré. J'ai fait un petit gâteau en tasse avec Splenda et, sérieusement, c'était délicieux. De plus, j'ai appris que les édulcorants contiennent très peu ou presque aucune calorie, et sont adaptés aux personnes diabétiques, donc ils sont un excellent outil pour une alimentation plus saine. Je suis allée tout acheter et j'ai pris Splenda pour pâtisserie, mais j'ai ensuite découvert qu'ils ont aussi d'autres variétés comme Splenda mascabado, de la poudre pour boissons et même des présentations liquides d'édulcorant. Recommandé par Lourdes Serrano, Community Manager  6. Weber Grill Academy  Cette académie t'aidera à devenir un pro du gril en un temps record. Les cours incluent déjà les fournitures, le livret de recettes, les boissons, des réductions et tu participes même à un tirage au sort.  J'ai assisté à un cours où il y avait une collaboration entre Weber et Chubbies Burger. Nous avons préparé les petits pains pour les hamburgers, la viande, des mac&cheese avec du poulet et une sauce buffalo-ranch. Pour finir en beauté, nous avons fait un milkshake au sirop d'érable avec du bacon.  En plus d'apprendre d'incroyables recettes, l'ambiance entre les chefs et les participants est très joyeuse. Ça vaut 100% le coup pour les amateurs de grill ! Recommandé par Mara Alpízar, Chef. Continue à lire : En essayant, en essayant : nos favoris de juin !